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La Maleta de Maggie

Lomo en escabeche

En el post de hoy, te voy a mostrar como preparar este delicioso Lomo en escabeche, una receta muy sencilla y deliciosa, que tendr√°s preparada en pocos minutos.

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Ingredientes

  • 12 filetes de cinta de lomo de dos colores
  • 2 dientes de ajo (sin el germen)
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 vaso de vinagre de sidra
  • Una pizca de piment√≥n
  • Unos granos de pimienta negra
  • Harina
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • sal

Preparación

En primer lugar, salpimentaremos los filetes y los pasaremos por harina.

En una sartén con aceite caliente, sofreiremos el lomo y cuando esté hecho, lo retiraremos de la sartén y lo reservaremos.

A√Īadiremos al aceite sobrante, los ajos laminados, las hojas de laurel y dejaremos que se doren, sin que se quemen.

Retiraremos del fuego, y a√Īadiremos la pizca de piment√≥n dulce, removeremos para que no se queme y a√Īadiremos el vinagre, mezclaremos bien todos los ingredientes, para que se integren y a√Īadiremos los filetes que ten√≠amos reservados.

A√Īadimos, por √ļltimo, los granos de pimienta y dejamos que vaya cociendo durante 15 minutos m√°s, probaremos y si vemos que queda demasiado espeso, a√Īadiremos un poco de agua. 

Como veis, es un plato muy fácil y rápido de preparar, además su sabor es riquísimo, ¡os encantará!

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Lomo en escabeche
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