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La Maleta de Maggie

Prueba el irresistible sabor de este fantástico plato

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Lomo en escabeche

El lomo, es una de las partes más consumidas del cerdo y suele ser uno de los platos favoritos de los niños.

Hoy vamos a preparar esta riquísima receta con muy pocos ingredientes y como veréis es super fácil de preparar.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 12 filetes de cinta de lomo de dos colores
  • 2 dientes de ajo (sin el germen)
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 vaso de vinagre de sidra
  • Una pizca de pimentón
  • Unos granos de pimienta negra
  • Harina
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • sal

Preparación

En primer lugar, salpimentaremos los filetes y los pasaremos por harina.

En una sartén con aceite caliente, sofreiremos el lomo y cuando esté hecho, lo retiraremos de la sartén y lo reservaremos.

Añadiremos al aceite sobrante, los ajos laminados, las hojas de laurel y dejaremos que se doren, sin que se quemen.

Retiraremos del fuego, y añadiremos la pizca de pimentón dulce, removeremos para que no se queme y añadiremos el vinagre, mezclaremos bien todos los ingredientes, para que se integren y añadiremos los filetes que teníamos reservados.

Añadimos, por último, los granos de pimienta y dejamos que vaya cociendo durante 15 minutos más, probaremos y si vemos que queda demasiado espeso, añadiremos un poco de agua. 

Como veis, es un plato muy fácil y rápido de preparar, además su sabor es riquísimo, ¡os encantará!

 

 

 

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