Quinoa con huevo revuelto

Hoy he preparado quinoa con huevo revuelto, una receta muy sencilla, saludable y riquísima.

Con muy pocos ingredientes, conseguiremos un plato delicioso muy completo y perfecto para llevar a cualquier parte, universidad, trabajo.

Otras recetas: Risotto cuatro quesos, Guiso de patatas con almejas y gambas.

Ingredientes (2 personas)

125 gr de quinoa cocida
1 pimiento verde pequeño
1 pimiento rojo pequeño
¼ de cebolla
2 cucharadas de tomate triturado al natural
2 huevos
Sal
1 cucharada de postre de salsa de soja
Aceite de oliva

Preparación de la quinoa con huevo revuelto

Pelaremos y picaremos la cebolla, la reservaremos.

Lavaremos y picaremos los pimientos, desechando el tallo y las semillas, loa reservaremos.

Pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y los pimientos, dejaremos pochar.

Incorporaremos la quinoa, removeremos para que se integre a las verduras. Las retiraremos y reservaremos.

En la misma sartén añadiremos unas gotas de aceite, añadiremos el tomate y una pizca de sal, dejaremos que se haga.

Agregaremos los huevos, previamente batidos con una pizca de sal, removeremos para que se mezcle con el tomate y se vayan cuajando.

Cuando veamos que empiezan a cuajar añadiremos la quinoa y las verduras, removeremos para que se integren a los huevos revueltos. Por último verteremos la cucharada de salsa de soja y removemos.

Ya tendremos nuestra quinua lista para degustar.

Podemos dejarlo preparado de un día para otro.

Quinoa con huevo revuelto

Rebajas

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Pozuelo, Juan (Autor)

Rebajas

WMF Provence Plus - Batería de Cocina, Acero Inoxidable Cromargan, Tapas de Cristal, Apta para Todo Tipo de Cocinas, 5 Piezas

Contenido: 1 cacerola con tapa de 20 cm (V 2,5 l), 3 cacerolas con tapa de 16 cm (V 2 l), 20 cm (V 3,5 l), 24 cm (V 5,7 l), 1 cacerola sin tapa de 16 cm (V 1,4) l) - número de artículo: 0721056380
Material: acero inoxidable Cromargan 18/10, pulido, sin recubrimiento, inoxidable, apto para lavavajillas, resistente al calor y apto para horno hasta 250 °C (con tapa 180 °C).
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Los mangos remachados del juego de ollas de acero inoxidable ofrecen un agarre seguro y solo se calientan después de un largo tiempo de cocción. La tapa de cristal sin agujero de vapor te permite ver el proceso de cocción.
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