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La Maleta de Maggie

Tortilla de espinacas con parmesano

tortilla de patatas, cebolla y espinacas

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar esta deliciosa y fácil tortilla de espinacas con parmesano.

Las tortillas son recetas muy fáciles de preparar y que siempre quedan estupendas, además podemos prepararlas de un día para otro, y las poder llevar fácilmente en el tupper.

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Ingredientes 1 persona

  • 200 gr de espinacas frescas
  • 1 diente de ajo
  • 2 cda de tomate triturado natural
  • 2 huevos L
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 2 cda de queso parmesano 

Preparaci√≥n de la tortilla de espinacas con parmesano  

Empezaremos la receta, pelando y picando el ajo

Pondremos una sart√©n al fuego con un chorrito de aceite, cuando est√© caliente, a√Īadiremos el ajo y dejaremos que coja un poco de color.

Agregaremos las espinacas (en el caso que las compréis en bolsa,no será necesario lavarlas)

A√Īadiremos una pizca de sal. 

Removeremos para que se integren al ajo. Cuando se hayan reducido, incorporaremos el tomate triturado y una pizca de sal. 

Volveremos a remover, para que todos los ingredientes se integren bien. 

Cuando est√©n hechas, las reservaremos. 

A continuaci√≥n, batiremos los huevos, con una pizca de sal y a√Īadiremos las espinacas y el queso parmesano, removeremos para que se integren todos los ingredientes. 

Pondremos una sart√©n peque√Īa al fuego, con un chorrito de aceite, cuando est√© caliente, a√Īadiremos la mezcla de huevo y espinacas. 

Dejaremos que poco a poco, vaya cuajando. 

Con la ayuda de un plato hondo, le daremos la vuelta a la tortilla. y dejaremos que se termine de cuajar por el otro lado. 

Cuando la tengamos hecha a nuestro gusto, la retiraremos del fuego y ya la tendremos preparada para degustarla. 

La podemos servir acompa√Īada de una ensalada de hoja. 

tortilla de patatas, cebolla y espinacas

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Tortilla de espinacas con parmesano
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