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La Maleta de Maggie

Tortilla de espinacas con parmesano

tortilla de patatas, cebolla y espinacas
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En el post de hoy, te voy a mostrar c贸mo preparar esta deliciosa y f谩cil tortilla de espinacas con parmesano.

Las tortillas son recetas muy f谩ciles de preparar y que siempre quedan estupendas, adem谩s podemos prepararlas de un d铆a para otro, y las poder llevar f谩cilmente en el tupper.

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Ingredientes 1 persona

  • 200 gr de espinacas frescas
  • 1 diente de ajo
  • 2 cda de tomate triturado natural
  • 2 huevos L
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 2 cda de queso parmesano 

Preparaci贸n de la tortilla de espinacas con parmesano  

Empezaremos la receta, pelando y picando el ajo

Pondremos una sart茅n al fuego con un chorrito de aceite, cuando est茅 caliente, a帽adiremos el ajo y dejaremos que coja un poco de color.

Agregaremos las espinacas (en el caso que las compr茅is en bolsa,no ser谩 necesario lavarlas)

A帽adiremos una pizca de sal. 

Removeremos para que se integren al ajo. Cuando se hayan reducido, incorporaremos el tomate triturado y una pizca de sal. 

Volveremos a remover, para que todos los ingredientes se integren bien. 

Cuando est茅n hechas, las reservaremos. 

A continuaci贸n, batiremos los huevos, con una pizca de sal y a帽adiremos las espinacas y el queso parmesano, removeremos para que se integren todos los ingredientes. 

Pondremos una sart茅n peque帽a al fuego, con un chorrito de aceite, cuando est茅 caliente, a帽adiremos la mezcla de huevo y espinacas. 

Dejaremos que poco a poco, vaya cuajando. 

Con la ayuda de un plato hondo, le daremos la vuelta a la tortilla. y dejaremos que se termine de cuajar por el otro lado. 

Cuando la tengamos hecha a nuestro gusto, la retiraremos del fuego y ya la tendremos preparada para degustarla. 

La podemos servir acompa帽ada de una ensalada de hoja. 

tortilla de patatas, cebolla y espinacas

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Tortilla de espinacas con parmesano
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