La Maleta de Maggie

Arroz caldoso con sepia y coliflor

En esta ocasión, te traigo una receta muy sencilla: Arroz caldoso con sepia y coliflor, con muy pocos ingredientes, podemos conseguir una comida saludables y muy sabrosa.

Otras recetas que podrían interesarte: Risotto a los 4 quesos, arroz frito con verduras, gambas y salsa de soja, arroz con costillas.

Ingredientes para la receta (4 personas)

Preparación Arroz caldoso con sepia y coliflor

Pelaremos y rallaremos la cebolla y el ajo y los reservaremos.

Lavaremos y picaremos en trocitos pequeños el pimiento, desechando el tallo y las semillas y lo reservaremos.

Limpiaremos, secaremos y trocearemos en trozos pequeños la sepia y la reservaremos.

Cortaremos en ramilletes pequeños la coliflor, la lavaremos y reservaremos.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos la sepia, la dejaremos dorar y cuando esté, la retiraremos y la reservaremos.

En la misma cazuela, añadiremos un poco más de aceite, en el caso que fuera necesario, añadiremos el pimiento y dejaremos pochar.

Agregaremos la cebolla y el ajo, removeremos y dejaremos que se poche todo junto.

Incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para evitar que se queme.

Añadiremos el tomate, una pizca de sal y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.

Agregaremos la coliflor, la sepia, sus jugos y el arroz, removeremos.

Incorporaremos el vino y dejaremos reducir el alcohol.

Una vez reducido el alcohol, añadiremos el caldo caliente (la cantidad suficiente para que nos quede más que cubierto y una pizca de sal, removeremos y dejaremos cocer a fuego medio. Cuando empiece a hervir, lo dejaremos cocer durante 20 minutos más.

Rectificaremos el punto de sal y añadiremos un poco más de caldo, en el caso que fuera necesario.

Ya tendremos preparado nuestro arroz caldoso listo para degustar.

Arroz caldoso con sepia y coliflor

[amazon box=”B07HBF29Y8″]
[amazon box=”B07WC2YR8N”]
[amazon box=”B01N9XEUH6″]
[amazon box=”B07YMJDMPB”]

Summary
Recipe Name
Arroz caldoso con sepia y coliflor
Author Name
Published On
Salir de la versión móvil