Esta receta de arroz frito con verduras, gambas y salsa de soja, es muy sencilla de preparar y no puede faltar este delicioso arroz en tu recetario. Podéis usar, el arroz sobrante de alguna otra de vuestras recetas.
Podéis añadir gambas, como hemos hecho en nuestro caso; o bien, añadir cualquier otro tipo de ingrediente que os guste.
Ingredientes: (4 personas)
- 200g de arroz
- 200g de gamba arrocera
- ½ cebolla
- 1 zanahoria
- 2 guindillas
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 4 cucharadas de soja
- 4 cucharadas de kétchup
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Preparación del arroz frito con verduras gambas y salsa de soja
Pondremos al fuego una olla, con agua y sal, cuando empiece a hervir, añadiremos el arroz y dejaremos que se vaya cociendo.
Cuando el arroz esté cocido, lo lavaremos y dejaremos escurrir.
Lavaremos, secaremos las gambas y las reservaremos, para cocinarlas posteriormente.
Pelaremos y rallaremos de manera gruesa, como para ensalada la cebolla y la zanahoria también, la reservaremos.
Pondremos al fuego, una sartén o wok, con un chorrito de aceite.
Añadiremos las gambitas y las sofreiremos.
Cuando estén hechas, las retiraremos y cuando estén frías las pelaremos y reservaremos.
En la misma sartén o wok, agregaremos la cebolla y la zanahoria y dejaremos que se vayan salteando, dejaremos que cojan color e incorporaremos el pimentón y las guindillas, removeremos bien y añadiremos el arroz y las gambas.
Dejaremos durante unos minutos, que todos los ingredientes se vayan integrando.
Agregaremos la salsa de soja y el kétchup, removeremos bien y dejaremos que todos los ingredientes se vayan mezclando durante unos minutos más.
Pasado este tiempo, ya tendremos preparado nuestro arroz frito.
Os aconsejamos que probéis el punto de picante, para así poder añadir otra cucharada de salsa de soja y otra de kétchup, en el caso que os guste con un sabor más intenso.
También podremos cocer el arroz el día antes y guárdalo en la nevera en un tupper cerrado, reservado hasta el momento de cocinar la receta.
Espero que os animéis a probarlo; ya que, queda un arroz delicioso.
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