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La Maleta de Maggie

Crema de acelgas con manzana

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Crema de acelgas con manzana

Las cremas son una manera perfecta de añadir dosis de vitaminas a nuestro organismo. Hay algunas verduras; como, esta que os dejamos hoy: las acelgas, que son más difíciles de incorporar en nuestra dieta, sobretodo, en la de los más pequeños. 

De esta manera, conseguiremos que les encante a  los paladares más exigentes.

¡Os encantará!

Ingredientes

  • 300 g de acelgas
  • ½ cebolla
  • 1 dientes de ajo
  • 3 patatas
  • 2 manzanas rojas
  • 1 pimiento rojo
  • 500 ml de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • sal

Preparación

Pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo y lo reservaremos.

Lavaremos y picaremos las acelgas y también, las reservaremos.

Lavaremos y picaremos el pimiento, desechando el tallo y las semillas, también lo reservaremos.

Pelaremos, lavaremos y picaremos en trocitos pequeños la patata, pelaremos y cortaremos la manzana, desechando el corazón con sus semillas y los reservaremos.

Pondremos al fuego una cazuela pequeña, con un chorrito de aceite, añadiremos el pimiento y lo rehogaremos.

Agregaremos la cebolla y el ajo, removeremos y dejaremos que se vayan pochando.

Incorporaremos la patata, la manzana y las acelgas, el caldo de pollo y la sal al gusto, removeremos y dejaremos que se vaya haciendo.

Cuando la patata esté tierna, retiraremos la cazuela del fuego, y batiremos todos los ingredientes, hasta que quede una crema fina.

Volveremos a poner al fuego, durante 5 minutos y rectificamos el punto de sal si es necesario y ya la tendremos lista para servir.

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