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La Maleta de Maggie

Crema de zanahoria con boniato

crema de zanahoria y boniato
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Esta deliciosa crema de zanahoria con boniato es una auténtica delicia, además es fantástica con la llegada del frío, es una crema que tiene un sabor intenso y salado, así que si eres un poco reacio/a porque crees que tendrá un sabor dulce, debes saber que no es así, por lo que está crema te sorprenderá.

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Ingredientes (2 personas)

  • 3 zanahorias (230 gr peso limpio)
  • 100 gr de boniato 
  • 50 gr de patata 
  • 50 gr de cebolla
  • 3 quesitos en porciones 
  • 750 ml de caldo o la misma cantidad de agua con 1 pastilla de caldo concentrado 
  • Aceite de oliva 

Preparaci√≥n de la crema de zanahoria con boniato

Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando est√© caliente, a√Īadiremos la zanahoria, previamente pelada, lavada y cortada en trocitos peque√Īos. 

A continuaci√≥n, incorporaremos la patata y el boniato, previamente pelados, lavados y chascados en trocitos peque√Īos. 

Despu√©s, a√Īadiremos la cebolla, previamente pelada y picada, removeremos y dejaremos rehogar durante 5 min. 

Incorporaremos el caldo caliente y dejaremos cocer hasta que est√© todo tierno. 

Con la ayuda de una batidora, trituraremos todos los ingredientes, a√Īadiremos los quesitos y seguiremos triturando hasta que est√©n todos los ingredientes integrados y tengamos la consistencia de una crema fina. 

Volveremos a poner crema en una cazuela, probaremos su sabor y en el caso que sea necesario, rectificaremos el punto de sal o a√Īadiremos un poco m√°s de caldo.

Podemos calentar un poco m√°s y servirla bien caliente, en mi caso, la he servido con unos picatostes.

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Crema de zanahoria con boniato
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