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La Maleta de Maggie

Crema de guisantes con boniato

crema de guisantes

Hoy te voy a mostrar cómo preparar una sabrosa y saludable crema de guisantes con boniato, es muy fácil de preparar y fantástica tanto para comerla fría como caliente.

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Ingredientes (2 personas)

  • 200 gr de guisantes congelados
  • 125 gr de boniato
  • 50 gr cebolla 
  • ¬Ĺ l de caldo caliente 
  • 20 gr de mantequilla 
  • sal 
  • Pimienta 

Preparaci√≥n de la Crema de guisantes con boniato

Pondremos una cazuela al fuego con la mantequilla. 

Cuando est√© deshecha, a√Īadiremos la cebolla previamente pelada y picada, dejaremos rehogar. 

A√Īadiremos el boniato previamente pelado, lavado y chascado en trozos peque√Īos, removeremos y dejaremos pochar. 

Incorporaremos los guisantes, removeremos y dejaremos que se vayan cociendo unos minutos. 

Incorporaremos el caldo caliente, una pizca de sal y pimienta, dejaremos cocer a fuego medio, medio cubierto con la tapa, durante aproximadamente 20 min (el tiempo siempre depender√° del tama√Īo del boniato). 

Cuando est√© el boniato cocido, con la ayuda de una batidora, trituramos todos los ingredientes, hasta que obtengamos una textura cremosa. 

Si queremos que nos quede m√°s fina y sin grumos, podemos colarla con la ayuda de un colador. 

Podemos servir fr√≠a o caliente. La hemos acompa√Īado con virutas crujientes de jam√≥n serrano.  

crema de guisantes

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Crema de guisantes con boniato
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