![medallones de solomillo en salsa de almendras](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2021/07/Medallones-de-solomillo-en-salsa-de-almendras-1024x768.jpg)
En este post, voy a mostraros cómo preparo estos deliciosos medallones de solomillo en salsa de almendras.
La preparación es muy sencilla y el sabor de la salsa te encantará, seguro que lo prepararás en más de una ocasión, ya que está deliciosa y combina a la perfección ya sea con pescado o con carne.
Otras recetas que te podrían gustar:
Pollo en salsa de almendras al estilo chino, Albóndigas a la coca-cola.
Ingredientes (2 personas)
- 6 medallones de solomillo de cerdo
- ½ cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 cdta de pimentón picante
- 125 ml de nata para cocinar
- 1 cdta de almendra molida
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Almendras laminadas
Preparación de los Medallones de solomillo de cerdo en salsa de almendras
Empezaremos la receta salpimentando los medallones.
A continuación, pondremos una sartén al fuego y añadiremos un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos los medallones y los freiremos por ambos lados.
Cuando estén, los retiraremos y reservaremos.
En la misma sartén, añadiremos la cebolla y el ajo, previamente pelados y rallados, dejaremos que se pochen ligeramente y añadiremos el pimentón, removeremos enseguida y añadiremos la nata, removeremos y probaremos su sabor.
En el caso que fuera necesario, añadiremos una pizca de sal y pimienta.
Dejaremos que poco a poco se vaya reduciendo la salsa, hasta que esté a vuestro gusto.
Podemos servir la salsa por encima de los medallones o incluirlos en la salsa.
En el momento de servir, espolvorearemos con almendras laminadas y perejil picado.
![](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2021/07/Medallones-de-solomillo-en-salsa-de-almendras-1024x768.jpg)
![ensalada de naranja y remolacha](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2024/07/Ensalada-de-naranja-y-remolacha-390x200.jpg)
Ensalada de naranja y remolacha
![zumo de piña y apio](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2024/07/Zumo-de-pina-y-apio-390x200.jpg)
Zumo de piña y apio
![Solomillo en salsa de pimiento choricero](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2024/07/Solomillo-en-salsa-de-pimiento-choricero-390x200.jpg)
Solomillo en salsa de pimiento choricero
![kebab casero](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2024/07/Kabab-casero-390x200.jpg)
Kebab casero
![Bolitas de brócoli y queso](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2024/06/Bolitas-de-brocoli-y-queso-390x200.jpg)
Bolitas de brócoli y queso
![Dados de carne al chilindrón](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2024/06/Dados-de-carne-al-chilindron-390x200.jpg)
Dados de carne al chilindrón
![Bizcocho de jamón serrano y queso](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2024/06/Bizcocho-de-jamon-serrano-y-queso-390x200.jpg)
Bizcocho de jamón serrano y queso
![Patatas en adobo](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2024/06/Patatas-en-adobo-390x200.jpg)
Patatas en Adobo
![Pollo al secretario](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2024/06/Pollo-al-secretario-390x200.jpg)
Pollo al secretario
![recipe image](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2021/07/Medallones-de-solomillo-en-salsa-de-almendras-scaled.jpg)