Pollo en salsa de almendras al estilo chino

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar un delicioso Pollo en salsa de almendras al estilo chino.

Con pocos ingredientes, conseguirás una receta muy completa y sencilla. Puedes cocinarlo y dejarlo preparado de un día para otro, además es una receta perfecta para llevar al trabajo o universidad.

La salsa de almendra, es muy sencilla de preparar y le proporcionará un sabor delicioso al pollo.

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Ingredientes (2 personas)

• 1 pechuga de pollo grande
• 50 gr de almendras peladas crudas
• 1 zanahoria 
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla pequeña
• 125 ml de caldo de pollo
• 50 ml de salsa de soja
• 1 cdta de jengibre en polvo
• ½ cdta de azúcar moreno 
• ½ cda de maizena 
• aceite de girasol
• sal

Preparación del pollo en salsa de almendras al estilo chino

En primer lugar, empezaremos cortando el pollo a dados, del tamaño de un bocado y lo dejaremos reservado en un bol. 

A continuación, añadiremos la salsa de soja, el azúcar y el jengibre en polvo. 

Mezclaremos todo bien para que el pollo se macere. 

Cubriremos el bol y reservaremos en la nevera durante un mínimo de 30 min. 

En una sartén a fuego medio, añadiremos aceite y saltearemos las almendras, hasta que se doren ligeramente. 

Cuando estén ligeramente doradas, las reservaremos. 

Cortaremos la cebolla en tiras gruesas y realizaremos lo mismo con la zanahoria. 

Saltearemos la cebolla y la zanahoria en la misma sartén donde hemos dorado las almendras. 

Añadiremos una pizca de sal, dejaremos que se vaya pochando durante 5-7 min. 

Pasados estos minutos, reservaremos. 

Retiraremos el pollo de la nevera y lo echaremos en la sartén, junto con la salsa de soja en la que lo hemos macerado. 

Saltearemos el pollo durante 5 min, para que no llegue a dorarse. 

Incorporaremos las verduras y las almendras, removeremos todo para que se integren los ingredientes y añadiremos el caldo de pollo. 

Disolveremos la harina de maíz en un poco de agua y la añadiremos. 

Dejaremos cocer todo junto, durante 10 min, a fuego medio. 

Probaremos la salsa y en el caso que creas necesario, añade, salsa de soja o sal. 

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