En el post de hoy, os traigo una de mis recetas favoritas: una crema de pimientos asados con picatostes.
Para realizar esta sabrosa crema, usaremos muy pocos ingredientes, por lo que es una receta muy simple, también puedes prepararla, añadiendo: patata, tomates, pan, nata.
Puede ver otra forma de preparar esta riquísima crema con nata, aquí: Crema de pimientos asados con nata.
Otras recetas que podrían gustarte:
Crema de boniato, Sopa de arroz con almejas, Crema de habas.
Ingredientes (2 personas)
- 450 gr de pimiento rojo para asar
- 100 gr cebolla
- Aceite
- Sal
- ½ litro de caldo caliente
- 3 quesitos en porciones light
Preparación de la Crema de pimientos asados con picatostes
Asaremos el pimiento, para ello, lo lavaremos, lo secaremos y lo impregnamos de aceite y lo dejaremos en un recipiente para horno.
Añadiremos un poco más de aceite en la placa de horno.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Horneamos el pimiento durante 30-45 min, el tiempo, dependerá siempre de vuestro horno y del tamaño de los pimientos.
Iremos dando la vuelta a los pimientos, para evitar que se quemen.
Cuando esté asado, la taparemos con papel film, para que se termine de cocer.
Cuando esté, le retiraremos la piel, el tallo y las semillas.
Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, añadiremos la cebolla, previamente pelada y cortada en trocitos pequeños, dejaremos que poco a poco se vaya rehogando.
Agregaremos el pimiento asado, cortado en tiras o como más os guste.
Removeremos y dejaremos cocer junto a la cebolla durante 5 min.
Añadiremos el caldo caliente, dejaremos cocer a fuego medio durante 10 min.
Transcurrido este tiempo, añadiremos los 3 quesitos en porciones y con la ayuda de la batidora eléctrica, la trituramos, hasta conseguir una crema fina y lisa.
Lo volveremos a llevar al fuego, y dejaremos cocer durante 5 min más.
Ya tendremos una crema de pimientos asados, lista para degustar.
Podemos servirla acompañada con picatostes.
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