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La Maleta de Maggie

¿Os apetece una crema de champiñones?

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Crema de champiñones 

Hoy os traemos una deliciosa crema de champiñones, muy sabrosa y nutritiva, podéis consultar todas las propiedades que nos aporta este preciado hongo, haciendo click aquí

Esperamos que os decidáis a prepararla.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 250g champiñones
  • 1 patata
  • ½ diente de ajo
  • ½ cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Caldo de verduras o de pollo caliente
  • 3 quesitos en pociones light
  • Perejil para decorar

Preparación

Pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo y reservaremos.

Lavaremos y picaremos los champiñones y también los dejaremos reservados.

Pelaremos, lavaremos y chascaremos las patatas y las reservaremos.

Pondremos al fuego una olla, con un chorrito de aceite, añadiremos los champiñones y dejaremos que se vaya rehogando.

Incorporaremos la cebolla, el ajo y removeremos, dejaremos pochar todo junto.

Agregaremos las patatas, removeremos y dejaremos que se integren todos los sabores.

Añadiremos el caldo y salpimentaremos al gusto, dejaremos al fuego, hasta que las patatas estén cocidas.

Apartaremos del fuego.

Agregaremos los quesitos y batiremos con la ayuda de la batidora hasta que consigamos la textura que más nos guste.

Si nos gusta una textura más fina, la podremos colar.

Volveremos a llevar al fuego y la dejaremos, durante unos 5 minutos más, al fuego.

A la hora de servir le podemos poner un chorrito de aceite de oliva y una hoja de perejil.

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