
En el post de hoy, te voy a mostrar c贸mo preparar una riqu铆sima ensalada de escarola con br贸coli.
Es una receta muy sencilla y riqu铆sima, es una idea diferente, para que puedas preparar una ensalada distinta a las que estamos acostumbrados.
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Ingredientes (2 personas)
- 100 gr de escarola lavada, seca y troceada (he utilizado embolsada)
- 150 gr de br贸coli
- 1 zanahoria
- 2 kiwis
- 4 nueces
- 3 cda de aceite de oliva
- 1 cda de vinagre
- una pizca de sal
Preparaci贸n de la Ensalada de escarola con br贸coli
Lavaremos las flores del br贸coli.
pondremos una cazuela al fuego, con agua y sal, a帽adiremos el br贸coli y dejaremos cocer.
Lo retiraremos cuando est茅 al dente.
La escurriremos y la reservaremos en un bol con agua y cubitos de hielo, para que no pierda el color.
La retiraremos y la dejaremos en un colador, hasta la hora de servir.
Pelaremos los kiwis, los cortaremos en rodajas finas.
Pelaremos, lavaremos y rallaremos en grueso la zanahoria.
Picaremos en grueso las nueces.
Mezclaremos el aceite, el vinagre y la pizca de sal; por 煤ltimo, ali帽aremos la ensalada al gusto.


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