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La Maleta de Maggie

Ensalada de escarola con br贸coli

ensalada de br贸coli y escarola
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En el post de hoy, te voy a mostrar c贸mo preparar una riqu铆sima ensalada de escarola con br贸coli.

Es una receta muy sencilla y riqu铆sima, es una idea diferente, para que puedas preparar una ensalada distinta a las que estamos acostumbrados.

Ingredientes (2 personas)

  • 100 gr de escarola lavada, seca y troceada (he utilizado embolsada)
  • 150 gr de br贸coli
  • 1 zanahoria 
  • 2 kiwis 
  • 4 nueces 
  • 3 cda de aceite de oliva 
  • 1 cda de vinagre
  • una pizca de sal

Preparaci贸n de la Ensalada de escarola con br贸coli

Lavaremos las flores del br贸coli. 

pondremos una cazuela al fuego, con agua y sal, a帽adiremos el br贸coli y dejaremos cocer. 

Lo retiraremos cuando est茅 al dente. 

La escurriremos y la reservaremos en un bol con agua y cubitos de hielo, para que no pierda el color. 

La retiraremos y la dejaremos en un colador, hasta la hora de servir. 

Pelaremos los kiwis, los cortaremos en rodajas finas. 

Pelaremos, lavaremos y rallaremos en grueso la zanahoria. 

Picaremos en grueso las nueces. 

Mezclaremos el aceite, el vinagre y la pizca de sal; por 煤ltimo, ali帽aremos la ensalada al gusto. 

Rebajas
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Summary
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Recipe Name
Ensalada de escarola con br贸coli
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