![Ensalada de brócoli y kiwi](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2021/03/Ensalada-de-brocoli-y-kiwi-1024x768.jpg)
En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar una riquísima ensalada de escarola con brócoli.
Es una receta muy sencilla y riquísima, es una idea diferente, para que puedas preparar una ensalada distinta a las que estamos acostumbrados.
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Ingredientes (2 personas)
- 100 gr de ensalada variada
- 150 gr de brócoli
- 1 zanahoria
- 2 kiwis
- 4 nueces
- 3 cda de aceite de oliva
- 1 cda de vinagre
- una pizca de sal
Preparación de la Ensalada de escarola con brócoli
Lavaremos las flores del brócoli.
pondremos una cazuela al fuego, con agua y sal, añadiremos el brócoli y dejaremos cocer.
Lo retiraremos cuando esté al dente.
La escurriremos y la reservaremos en un bol con agua y cubitos de hielo, para que no pierda el color.
La retiraremos y la dejaremos en un colador, hasta la hora de servir.
Pelaremos los kiwis, los cortaremos en rodajas finas.
Pelaremos, lavaremos y rallaremos en grueso la zanahoria.
Picaremos en grueso las nueces.
Mezclaremos el aceite, el vinagre y la pizca de sal; por último, aliñaremos la ensalada al gusto.
![Ensalada de brócoli y kiwi](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2021/03/Ensalada-de-brocoli-y-kiwi-1024x768.jpg)
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