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La Maleta de Maggie

Ensalada con higos y queso roquefort

¡Como me gustan las ensaladas! Son recetas muy sencillas y saludables, en las que podemos incluir muchos ingredientes diferentes.

Para esta receta, hemos usado cogollos, higos y queso roquefort, aunque podéis prepararla de muchas maneras diferentes; por ejemplo, añadiendo pasta, otras frutas, etc…

Ingredientes (2 personas)

  • 1 cogollo
  • 4 higos
  • Queso roquefort cortado a dados pequeños
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 3 nueces peladas y troceadas en grueso
  • Sal
  • Vinagre balsámico de módena
  • Aceite de oliva

Preparación

Lavaremos y secaremos las hojas de cogollo, las picaremos en trocitos pequeños.

Las dispondremos en el plato en el que la vayamos a servir.

Añadiremos los higos, previamente, lavados, secados y cortados a cuartos.

Incorporaremos los dados de queso roquefort o el queso que más os guste.

Agregaremos las lonchas de jamón, previamente cortadas en 4 trozos cada una.

Esparcimos las nueces, previamente picadas en grueso.

A la hora de servir, aliñaremos con sal, aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.

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Recetas de ensaladas

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