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La Maleta de Maggie

Ensalada de tomate con pepino y cebolla

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Haga calor o frío, las ensaladas son recetas muy sabrosas, sencillas y deliciosas.

En sólo un plato, podemos combinar diferentes ingredientes, para conseguir una receta muy completa, por eso en esta ocasión, hemos preparado una ensalada de tomate con pepino y cebolla.

Ingredientes (3 personas)

  • 600 gr de tomate de ensalada
  • 1 pepino grande
  • 1 cebolla de Figueras
  • Aceitunas negras sin hueso
  • 1 diente de ajo pequeño
  • Sal
  • Vinagre de vino tinto
  • Aceite de oliva

Preparación

Lavaremos y picaremos en trozos pequeños el tomate y lo reservaremos en un bol.

Lavaremos, pelaremos y cortaremos el pepino, primero por la mitad con un corte longitudinal y después volveremos a cortar la mitad de manera longitudinal, y reservaremos junto al tomate.

Pelaremos y laminaremos la cebolla, la reservaremos junto al resto de ingredientes.

Pelaremos y picaremos el ajo, desechando el germen (para evitar que repita) y lo añadiremos al bol.

Agregaremos las aceitunas, aliñaremos al gusto con: sal, vinagre y aceite de oliva, removeremos bien para que se integren todos los ingredientes.

Reservaremos en un bol cubierto en la nevera, hasta el momento de servir.

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Recetas de ensaladas

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