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La Maleta de Maggie

Tallarines con salsa de pollo y almendras

Tallarines con salsa de pollo y almendras

En esta ocasi贸n, os mostramos c贸mo preparar unos tallarines con salsa de pollo y almendras. Tambi茅n pod茅is usar, cualquier otro tipo de pasta, as铆 como otros ingredientes para la salsa, que m谩s os gusten.

Las recetas con pasta, son perfectas para conseguir comidas completas, que nos aporten nutrientes, hidratos de carbono, etc.

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Ingredientes (4 personas)

  • 240 gr de pasta (tallarines)
  • 1 pechuga de pollo fileteada y cortada en tiras peque帽as
  • 2 cucharadas soperas de almendras escaldadas y peladas
  • 1/2 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 250g de tomate triturado al natural
  • Piment贸n picante (cantidad al gusto)
  • 100ml de vino blanco
  • 150ml de leche descremada o nata para cocinar
  • Queso parmesano
  • Or茅gano para espolvorear
  • Albahaca para espolvorear
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Preparaci贸n de lo Tallarines con salsa de pollo y almendras

Pelaremos y rallaremos la cebolla, el ajo y los reservaremos.

Pondremos una olla al fuego con agua y sal, cuando est茅 caliente a帽adiremos la pasta y la dejaremos cocer, hasta que est茅 al dente. Escurriremos y la reservaremos, tambi茅n reservaremos un poco de caldo de la cocci贸n, por si lo necesitamos.

Pondremos una sart茅n al fuego, con un chorrito de aceite y cuando est茅 caliente, a帽adiremos las tiras de pollo, previamente salpimentadas y las almendras.

Iremos removiendo frecuentemente, dejaremos en el fuego, hasta que est茅 la carne hecha, lo retiraremos todo del fuego y reservaremos.

En la misma sart茅n, agregaremos la cebolla y el ajo, dejaremos que se vaya pochando e incorporaremos el piment贸n, removeremos enseguida para evitar que se queme. A帽adiremos el tomate, una pizca de sal y dejaremos que se haga el sofrito.

A帽adiremos el pollo, las almendras y el vino, removeremos y dejaremos reducir el alcohol.

Incorporaremos la leche o nata, salpimentaremos al gusto y dejaremos reducir la salsa a nuestro gusto.

A帽adiremos la pasta, removeremos, y el caso que fuera necesario, agregaremos un poco de caldo de la cocci贸n.

A la hora de servir espolvorearemos con albahaca, or茅gano y queso parmesano.

Tallarines con salsa de pollo y almendras
Tallarines con salsa de pollo y almendras

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Tallarines con salsa de pollo y almendras
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