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La Maleta de Maggie

Guiso de patatas con sepia

Guiso de patatas con sepia
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En la receta de hoy, vamos a preparar un delicioso Guiso de patatas con sepia, es muy sencillo de elaborar y necesitaremos muy pocos ingredientes.

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Ingredientes (2-3 personas)

  • 3 patatas
  • ½ cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 guindilla
  • 2 cucharadas de tomate triturado natural
  • ½ kg de sepia limpia
  • 1 diente de ajo 
  • 1 hoja de laurel
  • 3 vasos de caldo de pescado 
  • 100 ml de vino blanco 
  • ½ cucharadita de pimentón 
  • Sal 
  • Perejil 
  • AOVE 

Preparación del guiso de patatas con sepia

Empezaremos la receta, añadiremos en una cazuela un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadiremos la sepia limpia y cortada en trocitos y la freímos durante unos 5 minutos aproximadamente. 

En la misma cazuela, retiraremos para un lado la sepia, y añadiremos la cebolla y dejaremos que se vaya pochando. 

Pasados unos pocos minutos, añadiremos el pimentón y removeremos, para que no se queme. 

A continuación, añadiremos el tomate triturado natural, una pizca de sal y dejaremos que se vaya haciendo. 

Añade las patatas previamente peladas, lavadas y chascadas y deja que se vayan cociendo.

Incorpora el pimiento verde, la guindilla, el ajo, el perejil picado y el caldo de pescado caliente, en este caso he añadido la cantidad de caldo suficiente, para cubrir las patatas y la sepia. 

Agrega la hoja de laurel y deja que se vaya cociendo todo a fuego lento, durante 20 minutos. 

Pasado estos 20 minutos, comprueba que la patata esté tierna, y ya podremos servir nuestro sabroso guiso. 

Guiso de patatas con sepia

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Guiso de patatas con sepia
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