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La Maleta de Maggie

Coca de chicharrones

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Prepara tu propia coca de chicharrones, de una manera muy sencilla.

Queda fantástica para prepararla en un abrir y cerrar de ojos, y perfecto para cualquier momento, la puedes preparar para verbenas, jueves lardero, como merienda o postre, siempre hay un momento para disfrutar de una buena coca, tanto si tiene invitados, como si no.

Espero que os guste y os animéis a prepararla. 

Ingredientes

  •  1/2 Placa rectangular de Hojaldre
  • 50 gr chicharrones desmenuzados, aunque la cantidad es al gusto
  • 30 gr de avellana tostadas y picadas, Almendra o Piñones, lo que más os guste
  • Azúcar, al gusto
  • 1 Huevo batido para pintar el hojaldre

Preparación

Precalentaremos el horno a 180º, aproximadamente.

Pondremos papel de horno en la mesa de trabajo y extenderemos la masa de hojaldre, con la ayuda de un rodillo.

Cortaremos la masa por la mitad.

Con la ayuda de un tenedor iremos pinchando toda la masa, para que no coja volumen al hornearla.

Extenderemos una capa de huevo batido, por toda la superficie de la lámina, añadiremos los chicharrones, previamente desmenuzados (solo en una de las partes del hojaldre) y los apretaremos bien con las manos para que quede fijados a la placa de hojaldre, con cuidado para que no se rompa el hojaldre.

Con la otra parte del hojaldre,  cubriremos el hojaldre con los chicharrones. Volveremos a presionar, para que se terminen de fijar ambas partes.

Con la ayuda del mango del tenedor, iremos cerrando todos los laterales.

Pincelaremos la superficie con huevo batido y esparciremos abundante azúcar por encima.

Agregaremos las avellanas picadas o los frutos secos que hayáis escogido, y volveremos a añadir abundante azúcar.

Introduciremos en el horno, durante unos 15-20 minutos; como siempre aproximadamente, os recordamos que vayáis mirando, que no se queme, que el tiempo y la temperatura dependerá siempre de vuestro horno. 

Espero que os guste, cómo veis es muy fácil de preparar y tendréis un delicioso postre o merienda, que sorprenderá a toda la familia.

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Coca de chicharrones
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