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La Maleta de Maggie

Alitas de pollo especiadas

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Las alitas de pollo especiadas, son una de las recetas más sabrosas y sencillas para cocinar pollo, además quedan de rechupete. Si no tenéis alitas, podéis usar el muslo del pollo, las pechugas, aunque lo más sabroso son las alitas, ya que quedan más crujientes y jugosas.

No os olvidéis el pan, para mojar en la salsa…sin duda, os encantará, ya que quedan muy sabrosas.

Ingredientes (4 personas)

  • 13-16 alitas
  • ½ cebolla cortada en trocitos pequeños o rallada
  • 7 cucharadas de tomate triturado natural
  • 1 cucharadita de tika masala
  • 4 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • Pimienta al gusto
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación de las alitas de pollo especiadas

Empezaremos nuestra sabrosa receta de alitas, poniendo una sartén al fuego con un chorrito de aceite, cuando el aceite esté caliente, añadiremos las alitas, previamente salpimentadas y las dejaremos freír por ambos lados, hasta que estén bien crujientes.

Cuando las tengamos hechas, la retiraremos del fuego.

Empezaremos a preparar ahora la salsa.

En una sartén, añadiremos un chorrito de aceite, y cuando esté caliente, añadiremos la cebolla rallada, o cortada en trocitos pequeños, según vuestros gustos.

Dejaremos que se vaya sofriendo la cebolla y pasados unos breves minutos, añadiremos el tomate triturado, la pizca de sal, removeremos y dejaremos que se vaya haciendo.

Incorporaremos la cucharadita de tika masala, removeremos e incorporaremos el vino.

Seguiremos removiendo y dejaremos que se vaya haciendo y se evapore el alcohol.

Cuando esté todo integrado, si vemos que la salsa se ha reducido mucho, podemos incorporar una pizca más de tomate triturado.

En el caso, que veamos la cantidad de salsa correcta, incorporaremos la leche, removeremos y dejaremos que se integre con la salsa.

Quedará con una textura, ligeramente espesa.

Probaremos su sabor, para saber si debemos añadir más sal, vino; o bien, leche, para que quede más suave.

Una vez tengamos la salsa, como más nos guste, añadiremos las alitas, y les daremos varias vueltas, para que queden impregnadas con la salsa.   

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Alitas de pollo especiadas
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