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La Maleta de Maggie

Alitas de pollo en salsa barbacoa

Las alitas de pollo en salsa barbacoa, son una de las recetas más sabrosas y sencillas para cocinar pollo, además quedan de rechupete. Esta salsa queda también ideal, para preparar costillas de cerdo.

No os olvidéis el pan, para mojar en la salsa…sin duda, os encantará, ya que quedan de rechupete.

Ingredientes (4 personas)

  • 12 alitas
  • 1 cebolla cortada en trocitos pequeños
  • 1 diente de ajo
  • 200 gr de tomate triturado
  • 1 cucharadita sopera de ketchup
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • zumo de ½ naranja
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Empezaremos nuestra sabrosa receta de alitas, poniendo una sartén al fuego con un chorrito de aceite, cuando el aceite esté caliente, añadiremos las alitas, previamente cortadas por la mitad y les retiraremos la punta. Las salpimentaremos y las dejaremos freír por ambos lados, hasta que estén bien crujientes.

Cuando las tengamos hechas, la retiraremos del fuego.

Empezaremos a preparar ahora la salsa barbacoa, pelando y picando la cebolla y los ajos, una vez los tengamos cortados, los añadiremos a un cazo con el aceite de oliva y pondremos al fuego y dejaremos que se vayan pochando.

Cuando empiecen a dorarse, agregaremos el tomate triturado, y cocinaremos unos minutos y poco a poco, iremos añadiendo el resto de ingredientes: la cucharada de kétchup, la miel, la salsa de soja, el zumo de naranja, el vinagre y el azúcar moreno.

Dejaremos cocinar a fuego medio, durante unos 15-20 minutos e iremos removiendo de vez en cuando, para que no se queme.

Poco a poco, la salsa se irá espesando y reducido.

Cuando la tengamos, en el punto que más nos guste, trituraremos la salsa con la batidora y ya tendremos nuestra salsa barbacoa, preparada para degustarla.

Añadiremos las alitas de pollo y dejaremos que se impregnen con la salsa.

Si queremos que queden aún más crujientes, podemos introducirlas en el horno; así quedarán mucho más crujientes.

Los mejores utensilios de cocina

Rebajas
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Rebajas
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  • Antiadherente sin PFOA de calidad
  • Aluminio fundido resistente a la deformación con fondo de acero full induction uniforme
  • Fondo difusor con por impacto con sistema de ahorro energético
  • Apto para todo tipo de cocinas incluido inducción y vitrocerámica

Rebajas
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  • Cazo de acero inoxidable con base reforzada a prueba de impactos
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  • Apto para lavavajillas y horno hasta 175°C

Recetas de carne

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