
En esta ocasión, os mostramos cómo preparamos una deliciosas chuletas de cerdo con salsa de ajo y perejil. Es una receta muy sencilla de hacer, ya que con pocos ingredientes, conseguiremos una carne jugosa y muy sabrosa.
Ingredientes (4 personas)
- 4 chuletas de cerdo
- ½ cebolla
- 3 dientes de ajo sin el germen
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Pimentón
- 100ml de vino blanco seco
- 100ml de agua caliente
- 1 pastilla de caldo concentrado
- Sal
- Pimienta negra (nosotras hemos utilizado 4 pimientas)
- Aceite de oliva
Preparación
Pelaremos y rallaremos la cebolla y la reservaremos.
Pelaremos y picaremos los ajos y, también los reservaremos.
Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos las chuletas previamente salpimentadas, las dejaremos dorar a nuestro gusto y las retiraremos y las reservaremos.
En la misma sartén, añadiremos la cebolla y el ajo y los dejaremos pochar, incorporaremos el perejil y el pimentón y removeremos enseguida, para que no se quemen.
Agregaremos el vino y dejaremos que se reduzca el alcohol.
Incorporaremos la pastilla de caldo previamente desmenuzada e iremos añadiendo el agua poco a poco, sin dejar de remover.
Cuando empiece a espesarse, añadiremos las chuletas y las dejaremos unos segundos dándoles la vuelta para que se impregnen con la salsa.
Una vez tengamos la salsa a nuestro gusto de espesor, será el momento de degustar estas deliciosas chuletas en salsa de ajo y perejil.

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