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La Maleta de Maggie

Chuletas en salsa de mandarina

Chuletas en salsa de mandarina
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En esta ocasión, hemos preparado éstas sabrosas chuletas de cerdo en salsa de mandarina, que le aporta un toque ácido delicioso. Cómo la salsa que usaremos, está elaborada con frutas, es necesario que probéis antes su sabor, así podréis escoger aquellas que sean más dulces, y desecharemos aquellas que sean excesivamente ácidas o amargas.

Las chuletas de cerdo son una receta muy sencilla, que podemos preparar de muchas maneras diferentes, consiguiendo una comida deliciosa y muy rápida.

Hemos acompañado nuestras chuletas con patatas, aunque también podéis acompañarlas con arroz.

Ingredientes (2 personas)

  • 2 chuletas de cerdo
  • 80 gr de cebolla
  • 2 mandarinas (5 cucharadas soperas de zumo de mandarina)
  • 2 cucharadas soperas de vermut blanco
  • ½ pastilla de caldo concentrado
  • 180 ml de agua caliente
  • Pimentón
  • Orégano
  • Perejil
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación de las chuletas en salsa de mandarina

Pelaremos y rallaremos la cebolla y la reservaremos.

A continuación salpimentaremos las chuletas.

Pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos las chuletas y las dejaremos dorar por ambos lados.

Cuando estén hechas, las retiraremos y las reservaremos.

En la misma sartén, añadiremos un poco más de aceite y agregaremos la cebolla, la dejaremos pochar, a continuación, añadiremos el pimentón y removeremos enseguida, para evitar que se queme.

Incorporaremos el zumo de mandarina y el vermut, removeremos.

Agregaremos la ½ pastilla de caldo concentrado, previamente desmenuzada, el agua caliente, el perejil y el orégano, removeremos y dejaremos que se vaya haciendo.

Cuando veamos que se empieza a espesar, incorporaremos las chuletas, junto con los jugos que hayan soltado.

Dejaremos reducir la salsa a nuestro gusto, rectificaremos el punto de sal  o añadiremos un poquito más de agua, en el caso que sea necesario.

Cuando veamos que la salsa está a nuestro gusto, añadiremos 6 gajos de mandarina y les daremos la vuelta para que se impregnen.

Ya tendremos preparadas nuestras chuletas para servir, podemos acompañarlas con patatas, arroz o con lo que más nos guste y las decoraremos con los gajos de mandaria.

Chuletas en salsa de mandarina
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Chuletas en salsa de mandarina
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