![](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2020/01/Conejo-con-boniato-min-1024x576.jpg)
Hoy os voy a mostrar cómo preparar este delicioso conejo con boniato, una receta muy saludable y perfecta para cualquier ocasión, ya que quedaréis estupendamente con vuestros invitados, familiares y/o amigos.
Chuletas de cerdo con salsa de pera picante y almendras, Solomillo al brandy, Pollo a la naranja.
Ingredientes para conejo con boniato (4 personas)
- 1 conejo cortado a octavos
- 2 boniatos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de tomate triturado al natural
- 50 ml de brandy
- 1 cucharada sopera de piñones
- 1 hoja de laurel
- 1 guindilla
- 1 cucharita de orégano
- Sal
- Pimienta negra
- Agua caliente
- Aceite de oliva
Preparación de Conejo con boniato
Pelaremos, rallaremos la cebolla y el ajo y los reservaremos.
Pelaremos, lavaremos y cortaremos en cubos pequeños los boniatos.
Pondremos una sartén al fuego, con aceite y cuando esté caliente, añadiremos los boniatos y una pizca de sal. Los dejaremos dorar, los retiraremos y reservaremos en papel absorbente.
Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos el conejo, previamente, salpimentado y lo dejaremos dorar por todos los lados, cuando esté, lo retiraremos y lo reservaremos.
En la misma cazuela, añadiremos la cebolla y el ajo y dejaremos pochar.
Incorporaremos el tomate, el orégano, la hoja de laurel, la guindilla y una pizca de sal, dejaremos hacer el sofrito. Agregaremos el conejo y el brandy y dejaremos reducir el alcohol.
Agregaremos los piñones y un vasito de agua, removeremos y dejaremos cocer a fuego a lento.
Cuando el conejo casi esté, añadiremos los boniatos, dejaremos que se termine de cocer todo junto.
Rectificaremos el punto de sal o añadiremos un poco más de agua, en el caso que fuera necesario.
Ya tendremos nuestro conejo con boniato, listo para degustar.
Lo podemos dejar preparado de un día para otro.
![Conejo con boniato](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2020/01/Conejo-con-boniato-min-1024x576.jpg)
[amazon box=”B07TZ4S41Y”]
[amazon box=”B07GJFP6L6″]
[amazon box=”B00SBCZDDI”]
[amazon box=”B07K8NVD58″]
[amazon box=”B018W7L7PE”]
![Pollo a la naranja picante](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2023/12/Pollo-a-la-naranja-picante-390x200.jpg)
Pollo a la naranja picante
![medallones con salteado de verduras](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2023/08/Medallones-con-salteado-de-verduras-390x200.jpg)
Medallones con salteado de verduras
![Alitas de pollo en salsa chimichurri](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2023/08/Alitas-de-pollo-en-salsa-chimichurri-390x200.jpg)
Alitas de pollo en salsa chimichurri
![Alitas de pollo marinadas](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2023/11/Alitas-de-pollo-marinadas-390x200.jpg)
Alitas de pollo marinadas
![Conejo en salsa agridulce](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2023/11/Conejo-en-salsa-agridulce-390x200.jpg)
Conejo en salsa agridulce
![alitas de pollo en salsa de miel y mostaza](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2023/07/Alitas-de-pollo-en-salsa-de-miel-y-mostaza-390x200.jpg)
Alitas de pollo en salsa de mostaza y miel
![Albóndigas con salsa de naranja](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2023/10/Albondigas-con-salsa-de-naranja-390x200.jpg)
Albóndigas con salsa de naranja
![pollo a la parmesana](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2023/10/Pollo-a-la-parmesana-1-390x200.jpg)
Pollo a la parmesana
![Brochetas en salsa de soja](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2023/08/Brochetas-en-salsa-de-soja-2-390x200.jpg)
Brochetas en salsa de soja
![recipe image](https://www.lamaletademaggie.com/wp-content/uploads/2020/01/Conejo-con-boniato-min-scaled.jpg)