Saltar al contenido
La Maleta de Maggie

Lomo en salsa de paraguaya

Lomo en salsa de paraguaya

Como sabéis, me gusta mucho comer fruta y siempre intento buscar una ocasión, para incorporarla a mis recetas, por eso, en esta ocasión, os muestro cómo cocinar Lomo en salsa de paraguaya, esta fruta le aportará un toque diferente, refrescante y delicioso.

En este post, os mostramos una manera diferente de cocinar carne.

Ingredientes (4 personas)

  • 8 filetes de lomo (hemos utilizado lomo de 2 colores que es mucho más tierno y sabroso)
  • ½ cebolla
  • 1 pieza de paraguaya grande o 2 pequeñas
  • 1 taza de café de vino blanco
  • 200 ml de agua caliente
  • ½ pastilla de caldo concentrado de carne
  • Pimentón
  • Sal
  • Pimienta
  • Estragón
  • Perejil fresco picado
  • Aceite de oliva

Preparación del lomo en salsa de paraguaya

Pelaremos, rallaremos la cebolla y la reservaremos.

Pelaremos y cortaremos en trocitos la paraguaya, desechando el hueso y la reservaremos.

Pondremos una cazuela pequeña en el fuego, con un chorrito de aceite, cuando este caliente, añadiremos la cebolla, la dejaremos pochar y cuando esté añadiremos la pulpa de la paraguaya, removeremos y dejaremos durante 2 minutos que se poche junto a la cebolla.

Incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para evitar que se queme.

Agregaremos el vino, dejaremos reducir el alcohol, añadiremos la pastilla de caldo concentrado previamente desmenuzada y el agua, espolvorearemos con pimienta y estragón al gusto.

Dejaremos al fuego bajo, hasta que la salsa se haya espesado a vuestro gusto.

Os aconsejamos que probéis su sabor, para saber si debéis rectificar el punto de sal; o por el contrario, añadir un poco más de agua, en caso de que sea necesario.

Para terminar, pondremos una sartén al fuego, con un poco de aceite y cuando esté caliente, añadiremos los filetes de lomo, previamente salpimentados y los dejaremos dorar por ambos lados.

Los retiraremos y serviremos con la salsa por encima, acompañado con trocitos de fruta de la cocción y espolvorearemos con perejil fresco picado.

Espero que os guste.

Lomo en salsa de paraguaya
Lomo en salsa de paraguaya

Rebajas
BRA Prior- Cacerola Baja con Tapa de Cristal y Asas de Silicona, Apta para Todo Tipo de Cocinas Incluida Inducción y Horno, Color Negro, 28 cm
  • Aluminio fundido
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • Recubrimiento antiadherente de calidad tricapa libre de PFOA
  • Fondo difusor uniforme de importante eficiencia (Save energy system)
  • Asas de silicona termorresistente desmontables incluidas

Cadrim Cuchillos Chef, Cuchillos de Cocina de Cerámica,Cuchillos de Cerámica para Cortar Carne de Verduras de Fruta 5pcs / Set Negro
  • [JUEGO de 5 PIEZAS] - 1x5'' chef cuchillo,1x4'' utilidad/cortar,1x3'' cuchillo de fruta,1x2''cuchillo de pelador,1xpelador, cuchillos de diferentes funcionamientos y tamaños para cumplir todas las necesidades de su vida
  • [MATERIAL DE ALTA CALIDAD] - los filos de cuchillo están hechos de cerámica de zirconia, material resistente, durable pero muy ligera para manejar, y gracias a su proceso de producción con alta presión hace que las hojas son muy afiladas para cortar carne, vegetales y frutas
  • [ANTI-BACTERIA Y ANTI-OXIDACION] - filos de cerámica que es resistente a oxidación, corrosión,también es muy fácil de limpiar después del uso, no deja oportunidad de la producción bacteriana. Y diferentes de los cuchillos tradicionales, no le hace falta preocuparse por la comida se mezcla con el olor de metal
  • [MANGO DE DISENO ERGONOMICO] - el diseño antideslizante de los mangos, y su forma ergonómica y material ABS hacen que el peso de sólo la mitad del peso de los mismos cuchillos de metal tipo. Es fácil y flexíble de operar para cortar carne o tallar sobre algunos vegetales
  • [QUE ES CERAMICA DE ZIRCONIA] - lo llamamos cuchillo de cerámica es porque el cuchillo está heho de cerámica de zirconia, zirconia es un material que su dureza es 9, y la dureza de dia mente (material mas duro del mundo) es 10, y lo pasamos para procesos de granulación por pulverización, prensado isostático, etc.para que las hojas salgan delicadas y brillantes como cerámica, ya que lo llamamos cuchillos de cerámica

Ipow WJ-096 - Juego de 3 coladores acero inoxidable con manija para alimentos y vegetales. medidas 7cm, 12cm, 18cm
  • 🍰【Calidad mejorada】El grosor de la superficie y el mango ha aumentado. Prensa de 360 ° sin ángulos muertos, bloquea la malla, dura y no se suelta. La malla es fina y uniforme, el filtro está limpio, no quedan impurezas y varios problemas se pueden resolver fácilmente.
  • 🍰【Disponible en una variedad de tamaños】Son 7 cm, 12 cm y 18 cm con asas. Hay disponibles diferentes tamaños de cucharas de filtro, adecuadas para una variedad de tazones y que satisfacen fácilmente las necesidades de varias cocinas.
  • 🍰【Cubrir necesidades diferentes】Se puede usar para mojar salsa, pasta, mermelada, tamizar harina, azúcar, té, etc. Potente y fácil de usar.
  • 🍰【Más seguro】Hecho de acero inoxidable de alta calidad, es seguro y resistente al desgaste y al óxido. Fácil de limpiar y también se puede utilizar en lavavajillas. El acero inoxidable es estable en la naturaleza, no reacciona con los alimentos y es seguro y saludable.
  • 🍰【Buena compra】Ofrecemos una garantía de uno año. Si los coladores están defectuosos o dañados, contáctenos directamente por correo electrónico para reemplazarlos o reembolsarle de inmediato. Siempre somos responsables de su pedido y le responderemos dentro de las 24 horas.

Rebajas
BRA Premiere - Batería 4 piezas de aluminio fundido con antiadherente, apta para todo tipo de cocinas Incluso inducción, Color Negro, Rojo [Amazon Exclusive]
  • Fabricada en aluminio fundido muy resistente a la deformación (5, 5mm de espesor en la base)
  • Composición: cacerola 20 cm con tapa -3 litros (diámetro base 16.1 cm)/ cacerola 24 cm con tapa -4 litros (diámetro base 16.9 cm)/cacerola baja 28 cm con tapa -3.1 litros (diámetro base 21 cm)/ cazo 16 cm (diámetro base 11.8 cm)
  • Recubrimiento antiadherente de la calidad Teflón Innovations sin PFOA
  • Fondo Full induction compatible con todas las fuentes de calor incluida la inducción
  • Asas extraíbles ergonómicas con silicona de color rojo para un agarre agradable y seguro

Summary
recipe image
Recipe Name
Lomo en salsa de paraguaya
Author Name
Published On
error: