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La Maleta de Maggie

Pollo al brandy

Os traemos una receta, muy sabrosa: pollo al brandy, con la que obtendréis resultados excelentes, con muy pocos ingredientes. 

La carne, quedará jugosa, sabrosa y de muy fácil digestión. 

Sin lugar a dudas, querrás volver a cocinar esta receta. 

Ingredientes (Para 4 personas)

  • 8 muslos de pollo
  • 1 copa de pequeña de brandy
  • 100 cl de agua o caldo de pollo
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • ½ cebolla mediana
  • 3 dientes de ajos
  • 12 ciruelas secas con hueso
  • Sal
  • Pimienta

Preparación del pollo al brandy

En primer lugar, salpimentaremos los muslos de pollo, al gusto.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite y doraremos los muslitos de pollo.

Una vez estén dorados, los retiraremos de la cazuela y los reservaremos.

A continuación, rallaremos la cebolla y el ajo, los añadiremos a la misma cazuela, que hemos usado para dorar el pollo.

Dejaremos que se vaya cocinando, hasta que la cebolla y el ajo, estén pochados.

Añadiremos la copa de brandy, y dejaremos que se vaya reduciendo el alcohol.

Añadiremos la cucharada de azúcar moreno, removeremos bien, añadiremos los muslos de pollo y las ciruelas, verteremos el caldo o el agua.

Rectificamos el punto de sal y dejaremos que se termine de hacer el pollo, con esta salsa.

Si vemos que la salsa, se reduce en exceso, añadiremos un poco más de agua o de caldo.

Cuando el pollo esté hecho, lo dejaremos reposar durante un rato, para que los sabores se intensifiquen.

¡Ya lo tendremos preparado para servir y disfrutar!




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Pollo al brandy
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