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La Maleta de Maggie

Pollo al brandy

Os traemos una receta, muy sabrosa: pollo al brandy, con la que obtendr茅is resultados excelentes, con muy pocos ingredientes.聽

La carne, quedar谩 jugosa, sabrosa y de muy f谩cil digesti贸n. 

Sin lugar a dudas, querr谩s volver a cocinar esta receta. 

Ingredientes聽(Para 4 personas)

  • 8 muslos de pollo
  • 1 copa de peque帽a de brandy
  • 100 cl de agua o caldo de pollo
  • 1 cucharada de az煤car moreno
  • 陆 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajos
  • 12 ciruelas secas con hueso
  • Sal
  • Pimienta

Preparaci贸n del pollo al brandy

En primer lugar, salpimentaremos los muslos de pollo, al gusto.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite y doraremos los muslitos de pollo.

Una vez est茅n dorados, los retiraremos de la cazuela y los reservaremos.

A continuaci贸n, rallaremos la cebolla y el ajo, los a帽adiremos a la misma cazuela, que hemos usado para dorar el pollo.

Dejaremos que se vaya cocinando, hasta que la cebolla y el ajo, est茅n pochados.

A帽adiremos la copa de brandy, y dejaremos que se vaya reduciendo el alcohol.

A帽adiremos la cucharada de az煤car moreno, removeremos bien, a帽adiremos los muslos de pollo y las ciruelas, verteremos el caldo o el agua.

Rectificamos el punto de sal y dejaremos que se termine de hacer el pollo, con esta salsa.

Si vemos que la salsa, se reduce en exceso, a帽adiremos un poco m谩s de agua o de caldo.

Cuando el pollo est茅 hecho, lo dejaremos reposar durante un rato, para que los sabores se intensifiquen.

隆Ya lo tendremos preparado para servir y disfrutar!

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Pollo al brandy
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