Crema de guisantes al curry 

Dejaros seducir por el maravilloso sabor de esta crema, su toque oriental, te sorprenderá.

Con esta crema de guisantes, tan sencilla, conseguirás que los más pequeños y exigentes de la casa, se beneficien de todas las propiedades que les aportarán los guisantes.

¡Os animo a que la preparéis!

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Ingredientes (4 personas)

• 400 g de guisantes congelados
• 1 patata grande
• 1/2 cebolla picada
• Sal
• Pimienta
• 1 litro de caldo de verduras o de pollo
• 1 cdta de curry (al gusto)
• 2 quesitos en porciones ligth
• 4 lonchas de jamón serrano
• 4 galletitas saladas

Preparación de la Crema de guisantes al curry 

Pelaremos y picaremos la cebolla en trocitos pequeños.

Pondremos al fuego, una olla con un chorrito de aceite, añadiremos la cebolla que previamente habíamos picado, y rehogaremos.

Agregaremos la patata chascada, en trozos pequeños, después incorporaremos los guisantes sin descongelar, removeremos y dejaremos que se vaya haciendo, un par de minutos.

Añadiremos el caldo de verduras o de pollo, y la cucharadita de curry, removeremos para que todo se integre y dejaremos cocer durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la patata casi se deshaga y los guisantes estén tiernos.

Trituraremos todos los ingredientes e iremos añadiendo poco a poco, los 2 quesitos, hasta conseguir una crema suave. Probaremos y salpimentaremos al gusto.

Pondremos una sartén al fuego, con una gotita de aceite y añadiremos el jamón picado en trocitos y la galleta desmenuzada.

Daremos unas vueltas, hasta que se dore el jamón y la galleta quede tostada.

Por último, volveremos a calentar la crema un poco más y lo serviremos con las virutas de jamón serrano y la galleta.

Podéis servir las cremas, como más os gusten, con guisantes, semillas, un chorrito de aceite de oliva, etc.

Ahora solo queda…¡disfrutar!