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La Maleta de Maggie

Aguacates rellenos de surimi

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El aguacate es delicioso y muy saludable; además, lo podemos utilizar para: salsas, ensaladas, cremas y si te decides por prepararlos rellenos, conseguirás un resultado fabuloso.

En esta ocasión, te voy a mostrar cómo preparar aguacates rellenos de surimi, una receta fantástica, para comer saludable y refrescarte, en pocos minutos, lo tendrás preparado.

Ingredientes (para 1 aguacate)

  • 4 hojas de cogollo de lechuga
  • 2 barritas de surimi
  • ½ limón pequeño (el zumo)
  • 2 cucharadas colmadas de postre de mahonesa
  • 1 cucharada de postre de kétchup
  • Sal

Preparación

Mezclaremos la mahonesa y el kétchup y lo reservaremos.

Lavaremos los aguacates y los secaremos bien. Los partiremos por la mitad en sentido longitudinal y le retiraremos el hueso.

Con la ayuda de una cuchara le quitaremos la pulpa a cada mitad.

Picaremos en trocitos pequeños el aguacate, los rociaremos con zumo de limón para evitar que se oxide y haremos lo mismo en el interior de la cáscara.

Lavaremos, secaremos bien y picaremos en trocitos pequeños las hojas de lechuga, las reservaremos en un bol.

Añadiremos las barritas de surimi, previamente picadas en trocitos pequeños.

Agregaremos la pulpa del aguacate, una pizca de sal y la mezcla de mahonesa y kétchup, removeremos bien para que se mezclen y se integren con la salsa.

 Por último, rellenaremos el aguacate con toda la mezcla y los reservaremos en la nevera, hasta el momento de servirlos.

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