Ensalada de rúcula con melocotón y aguacate

Ensalada de Rúcula con Melocotón y Aguacate: Una Explosión de Frescura y Sabor para tus Comidas Saludables

¿Buscas una **ensalada original, refrescante y nutritiva** para tus comidas de primavera o verano? Descubre nuestra deliciosa **ensalada de rúcula con melocotón y aguacate**, una combinación sorprendente que equilibra el toque ligeramente amargo de la rúcula con la dulzura jugosa del melocotón y la cremosidad suave del aguacate.

Esta **receta de ensalada de rúcula** es perfecta como plato único ligero, acompañamiento vibrante o incluso como una opción saludable y deliciosa para llevar. Aprende a preparar esta **fácil y rápida ensalada de rúcula, melocotón y aguacate**, y descubre cómo un simple aliño puede realzar aún más sus sabores únicos.

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Ingredientes

• 20 gr de rúcula
• 2 melocotones grandes
• 1 aguacate
• Zumo de limón
• Queso manchego a dados
• 6 nueces peladas
• 3 cdas de aceite de oliva
• 1 cdas de vinagre balsámico

Preparación de la ensalada de rúcula con melocotón y aguacate

Empezaremos pelando y laminando el melocotón y lo reservaremos.

A continuación, pelaremos y laminaremos el aguacate, lo rociaremos con el zumo de limón y lo reservaremos.

Mezclaremos la rúcula con el melocotón, el aguacate, los dados de queso y las nueves, previamente picadas en grueso.

Mezclaremos el aceite y el vinagre bálsamico y usaremos esta mezcla para aliñar, justo en el momento de servir.

Propiedades del aguacate

Aporta vitaminas A, E, B y C y ácido fólico; además de ser rico en fibra.

No obstante, debemos ser prudentes con el consumo de esta fruta; ya que tiene un gran valor calórico y si nuestra intención es adelgazarnos, no debemos abusar de este alimento.

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