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La Maleta de Maggie

Ensalada de r煤cula con melocot贸n y aguacate

ensalada de aguacate y melocot贸n
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En este caso, hoy os traemos una Ensalada de r煤cula con melocot贸n y aguacate.

Las ensaladas son platos muy completos, que podemos tener preparados en pocos minutos, y en los que podemos combinar distintos ingredientes y vinagretas.

En el caso, en el que no os gusten estos ingredientes, pod茅is cambiarlos por algunos otros que os gusten m谩s: variado de lechuga, frutos secos, etc.

Ensalada con higos y granada, Milhojas de mozzarella e higos.

Ingredientes

  • 20 gr de r煤cula
  • 2 melocotones grandes
  • 1 aguacate
  • Zumo de lim贸n
  • Queso manchego a dados
  • 6 nueces peladas
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de vinagre bals谩mico

Preparaci贸n de la ensalada de r煤cula con melocot贸n y aguacate

Empezaremos pelando y laminando el melocot贸n y lo reservaremos.

A continuaci贸n, pelaremos y laminaremos el aguacate, lo rociaremos con el zumo de lim贸n y lo reservaremos.

Mezclaremos la r煤cula con el melocot贸n, el aguacate, los dados de queso y las nueves, previamente picadas en grueso.

Mezclaremos el aceite y el vinagre b谩lsamico y usaremos esta mezcla para ali帽ar, justo en el momento de servir.

ensalada de aguacate y melocot贸n

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Ensalada de r煤cula con melocot贸n y aguacate
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