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La Maleta de Maggie

Guiso de arroz con habas y guisantes

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Guiso de arroz con habas y guisantes

Os dejamos otro delicioso guiso, perfecto para recuperar el calor y las fuerzas en los duros días de inverno. 

Además, os aportará todos los nutrientes de las legumbres, los cereales y las hortalizas, ingredientes indispensables para llevar una alimentación equilibrada y sana.  

Espero que disfrutéis con esta receta. 

Ingredientes (4 personas)

  • 250gr de arroz
  • 150 gr de guisantes congelados
  • 150 gr de habas congeladas
  • 150gr de butifarra negra cortada en trozos
  • ½ cebolla picada o rayada
  • 200gr de tomate triturado al natural
  • 1 vasito de vino
  • Agua
  • Sal

Preparación

En una cazuela pondremos a pochar la cebolla rayada o picada previamente.

Cuando empiece a pocharse, añadiremos el tomate e iremos removiendo bien.

Añadiremos una pizca de sal al gusto y dejaremos que se vaya haciendo el sofrito.

Cuando esté hecho, agregaremos el arroz, las habas, los guisantes (sin descongelar) y la butifarra negra y removeremos todo, para que se integren al sofrito.

Añadiremos el vasito de vino y dejaremos que se vaya reduciendo el alcohol.

Agregaremos agua caliente, la suficiente para que queden todos los ingredientes un poco más que cubiertos.

En este momento, os aconsejamos que probéis de sal y si creéis necesario, incorporéis un poco más.

Dejaremos al fuego hasta que el arroz esté en su punto, este proceso tardará aproximadamente unos 20 minutos).

A media cocción, probaremos el punto de sal y si fuera necesario añadiríamos más agua caliente, ya que tiene que quedarnos caldoso.

Trascurrido este tiempo, ya tendremos nuestro guiso listo para llevar a la mesa.

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