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La Maleta de Maggie

Preparar un delicioso guiso de frijoles

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Frijoles al vino tinto

Os traemos una receta riquísima de legumbre, muy sana. En la que añadiremos vino tinto, para potenciar su sabor. 

Es perfecta para los días fríos, ya que nos aportará vitaminas y nos ayudará a entrar en calor. 

Esperamos que os guste y preparéis este delicioso guiso muchas otras veces. 

Ingredientes:

  • 600g de frijoles cocidos
  • 150g de chorizo para guisar cortado en trocitos
  • 3 lochas de jamón, cortado en trocitos
  • ½ cebolla
  • 1 ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 4 cucharadas de tomate triturado al natural
  • 1 vasito de vino negro
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Agua caliente
  • Sal

Preparación

Pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo y los dejaremos reservados.

Lavaremos y picaremos el pimiento, desecharemos el tallo y las semillas y también los reservaremos.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, añadiremos el pimiento, dejaremos que se vaya rehogando, añadiremos la cebolla, el ajo, el chorizo y el jamón, removemos y dejamos que se vaya pochando.

Agregaremos el tomate triturado, la hoja de laurel y la pizca de sal, al gusto, removeremos y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.

Añadiremos el vasito de vino negro, dejaremos que se reduzca el alcohol, incorporaremos los frijoles y el agua suficiente para que queden cubiertas y corregiremos el punto de sal y seguiremos removiendo.

Dejaremos que se vayan haciendo nuestros frijoles, durante aproximadamente unos 15 minutos.

Pasado este tiempo, ya tendremos listo para servir, también se puede preparar de un día para otro, de esta manera, el sabor aún será más intenso.

 

 

 

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