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La Maleta de Maggie

Guiso de patatas con salchichas

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¡Hoy os traemos una receta muy sencilla y muy sabrosa! Para cualquier estación del año.

Le hemos incorporado un toque picante, para darle más intensidad y sabor a nuestro guiso.

Espero que os guste, ¡buen provecho!

Ingredientes (4 personas)

  • 3 patatas grandes
  • 8 salchichas de cerdo (partidas por la mitad)
  • ½ cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 5 cucharadas de tomate triturado al natural
  • Pimentón
  • ½ vasito de vino blanco
  • 2 guindillas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua caliente

Preparación

En primer lugar, pelaremos, lavaremos y chascaremos las patatas en trozos medianos y los dejaremos reservados.

A continuación, pelaremos y picaremos la cebolla y también la dejaremos reservada para usarla posteriormente.

Lavaremos y picaremos el pimiento, desechando el tallo y las semillas y también lo dejaremos, reservado.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite y añadiremos las salchichas y dejaremos que se vayan dorando bien.

Una vez estén hechas, las retiraremos y las reservaremos.

En la misma cazuela, agregaremos si es necesario un poco más de aceite e iremos pochando el pimiento.

Después, incorporaremos la cebolla y removeremos bien, dejando que se terminen de pochar las verduras.

Pasados unos breves minutos, añadiremos el tomate triturado, junto con la sal y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.

Incorporaremos el pimentón, removeremos y añadiremos las patatas y el vino. Dejaremos que reduzca el alcohol y pasados unos minutos, agregaremos el agua, la suficiente para que queden más que cubiertas.

A continuación, añadiremos las guindillas, es importante que vayáis probando el guiso, para saber si debéis añadir un poco más de sal, para que no os quede soso. Dejaremos a fuego medio, hasta que las patatas estén tiernas.

Cuando veamos que a las patatas les faltan unos 5 minutos aproximadamente, añadiremos las salchichas, que teníamos reservadas.

Mezclamos todos los ingredientes y dejamos unos minutos más, hasta que veamos que las patatas ya están en su punto.

Lo retiraremos del fuego y ya tendremos nuestro guisado, listo para servir.

Lo podemos dejar preparado de un día para otro, en este caso, os aconsejamos que retiréis las guindillas, para que no quede excesivamente picante.

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