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La Maleta de Maggie

Lomo al ajillo

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Esta receta os mostramos como preparamos un delicioso plato de lomo de cerdo al ajillo.

¡Es muy sencillo de preparar y resulta un plato muy sabroso, con una salsa deliciosa! Esta receta, la podéis preparar igualmente con filetes de pollo o pavo, como más os guste.

A continuación os mostramos como prepararla:

Ingredientes (4 personas)

  • 8 filetes de lomo de cerdo
  • 6 dientes de ajo
  • 1 vasito vino blanco
  • 1 patilla de caldo concentrado
  • Aceite de oliva virgen
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Lo primero que haremos, será salpimentar los filetes de lomo y los reservaremos.

A continuación, partiremos por la mitad los dientes de ajo. No es necesario que les quitemos la piel.

Pondremos al fuego una sartén, con un chorrito de aceite y agregaremos los filetes y dejaremos que se vayan dorando por ambos lados.

Cuando estén hechos, los retiraremos y reservaremos.

En la misma sartén, añadiremos un poco más de aceite e incorporaremos los ajos y dejaremos que vayan cogiendo color. Añadiremos la pastilla de caldo concentrado, previamente desmenuzada.

Removeremos y dejaremos que se vaya deshaciendo, cuando esté deshecho, incorporaremos el vino y dejaremos que se reduzca el alcohol.

Pasados unos breves minutos, agregaremos los filetes y les daremos vuelta y vuelta y dejaremos unos 5 minutos más con la salsa.

Si vemos que ha reducido demasiado la salsa, podemos agregar un poco de agua.

Trascurrido este tiempo, ya tendremos nuestros filetes de lomo listos para servir.

 

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