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La Maleta de Maggie

Medallones en salsa de pimientos 

Medallones en salsa de pimientos

En el post de hoy, te voy a mostrar c√≥mo preparar estos deliciosos Medallones en salsa de pimientos, es una receta muy sencilla, adem√°s la salsa queda deliciosa para acompa√Īar cualquier carne o incluso verduras.

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Ingredientes

  • 350 gr medallones de solomillo de cerdo 
  • 150 gr de pimiento rojo asado. 
  • 3 gr de ajo 
  • 50 gr de cebolla cortada 
  • 150 gr de tomate 
  • 2 cdas de grana padano
  • Aceite de oliva 
  • sal 
  • Pimienta negra
  • or√©gano 

Preparaci√≥n de los Medallones en salsa de pimientos 

Empezaremos nuestra receta, salpimentando los medallones por ambos lados. 

En una sart√©n con un chorrito de aceite, freiremos los medallones por ambos lados, una vez sellados, los retiraremos junto con sus jugos y pasaremos a preparar la salsa. 

Para ello, en la misma sart√©n que hemos preparado la carne, a√Īadiremos un poco m√°s de aceite y a√Īadiremos la cebolla, previamente pelada y cortada y dejaremos que se poche. 

A√Īadiremos el ajo, removemos y a√Īadimos el pimiento rojo asado. 

Dejaremos que poco a poco se cocine y pasados unos minutos, a√Īadiremos el tomate triturado y una pizca de sal, pimienta negra y or√©gano, removeremos y dejaremos cocinar durante 5 min m√°s. 

Pasados estos 5 minutos, a√Īadiremos la mezcla en el vaso del minipimer y a√Īadiremos el queso grana padano o parmesano. 

Trituramos todos los ingredientes y una vez est√© todo triturado, volveremos a a√Īadir la salsa en la sart√©n. 

Por √ļltimo a√Īadiremos los medallones junto con sus jugos y dejaremos cocinar unos 2 minutos m√°s. 

Pasados estos minutos, ya podremos servir y disfrutarlos. 

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