En esta ocasión os mostramos cómo preparo brócoli con salsa roquefort, una sabrosa receta y muy saludable.
Es otra manera deliciosa y diferente de comer brócoli.
Ingredientes (2 personas)
- 250 gr de brócoli
- 50 gr de queso roquefort
- 1 cebolla pequeña
- 180 ml de leche semidescremada
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- 2 cucharadas soperas de frutos secos, picados (nueces, avellanas tostadas, almendras…)
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
Lavaremos y partiremos el brócoli en ramilletes pequeños.
Pondremos una olla al fuego con agua y sal, añadiremos los ramilletes de brócoli y los dejaremos cocer durante aproximadamente 8 minutos, (tienen que quedar al dente) los retiraremos y los escurriremos en un colador, después los reservaremos.
Pelaremos y rallaremos la cebolla.
Pondremos una sartén grande, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y la dejaremos pochar.
Agregaremos el queso, previamente desmenuzado, removeremos para que se integre a la cebolla y se deshaga.
Incorporaremos la leche, la pimienta negra y la pizca de nuez moscada, removeremos, para que se integren las especias y se vaya reduciendo la salsa.
Cuando tengamos reducida la salsa a nuestro gusto, añadiremos el brócoli, removeremos con cuidado para que se impregne todo.
Serviremos al momento, espolvorearemos con frutos secos, previamente picados.
Espero que os guste.
