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La Maleta de Maggie

Brócoli con salsa roquefort

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En esta ocasión os mostramos cómo preparo brócoli con salsa roquefort, una sabrosa receta y muy saludable.

Es otra manera deliciosa y diferente de comer brócoli.

Ingredientes (2 personas)

  • 250 gr de brócoli
  • 50 gr de queso roquefort
  • 1 cebolla pequeña
  • 180 ml de leche semidescremada
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • 2 cucharadas soperas de frutos secos, picados (nueces, avellanas tostadas, almendras…)
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

Lavaremos y partiremos el brócoli en ramilletes pequeños.

Pondremos una olla al fuego con agua y sal, añadiremos los ramilletes de brócoli y los dejaremos cocer durante aproximadamente 8 minutos, (tienen que quedar al dente) los retiraremos y los escurriremos en un colador, después los reservaremos.

Pelaremos y rallaremos la cebolla.

Pondremos una sartén grande, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y la dejaremos pochar.

Agregaremos el queso, previamente desmenuzado, removeremos para que se integre a la cebolla y se deshaga.

Incorporaremos la leche, la pimienta negra y la pizca de nuez moscada, removeremos, para que se integren las especias y se vaya reduciendo la salsa.

Cuando tengamos reducida la salsa a nuestro gusto, añadiremos el brócoli, removeremos con cuidado para que se impregne todo.

Serviremos al momento, espolvorearemos con  frutos secos, previamente picados.

Espero que os guste.

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Brócoli con salsa roquefort
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