Guacamole sin tomate

En este post, te voy a mostrar cómo preparar un delicioso guacamole sin tomate, fabuloso como tapa o entrante saludable.  

La receta original de tomate, contiene: aguacate, lima, tomate, cebolla, chile jalapeño y cilantro.

Pero en la receta que os muestro a continuación, he suprimido el tomate, ya que a muchas personas les sienta mal y les produce alergia, molestias estomacales y problemas articulares. 

Tortitas de calabacin y zanahoria, Mojo de garbanzos.

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros
• ½ cebolla
• ½ jugo de lima
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• Sal
• 1 pizca de chili en polvo o guindilla (cantidad a vuestro gusto)

Como preparar guacamole sin tomate:

En primer lugar, partiremos por la mitad el aguacate y extraeremos la pulpa.

Colocaremos la pulpa en un cuenco o mortero y la aplastaremos un poco con la ayuda de un tenedor. 

A continuación, añadiremos el jugo de la media lima. 

Picaremos la cebolla y el cilantro en trocitos muy pequeños y lo añadiremos al bol. 

A continuación, agregaremos una pizca de chile en polvo o guindilla desmenuzada, siempre en función de vuestro gusto. 

Añadiremos una pizca de sal y con la ayuda de un tenedor, mezclaremos y acabaremos de triturar toda la mezcla. 

Os aconsejamos que los aguacates no estén demasiado maduros, ya que sinó la mezcla quedará demasiado cremosa y el sabor del guacamole se puede alterar. 

Podéis dejarlo en la nevera hasta el momento de servir y para evitar que se oxide, podéis añadir unas gotitas de jugo de limón. 

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