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La Maleta de Maggie

Tortitas de calabacín y zanahoria

Tortitas de calabacín y zanahoria
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Estas tortitas de calabacín y zanahoria, son una delicia, además son una receta muy sencilla y fácil de elaborar, con ingredientes que siempre tenemos en casa.

Estas tortitas son muy sencillas de preparar, ya que necesitamos muy pocos ingredientes para elaborarlas.

Además, son una receta perfecta para aquellas personas que quieren elaborar recetas saludables o quieren llevar un estilo de vida vegetariano.

Ingredientes: (2 personas)

  • 190 gr de calabacín
  • 75 gr de zanahoria
  • 75 gr de patata
  • 40 gr de cebolla
  • 1 cucharadita de café de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta negra al gusto
  • 1 huevo tamaño L
  • 7 cucharadas de pan rallado
  • Aceite de oliva para freír las tortitas

Preparación de las Tortitas de calabacín y zanahoria

Lavaremos, secaremos y rallaremos en grueso, el: calabacín, desechando las puntas y lo reservaremos en un bol grande.

Pelaremos, lavaremos y rallaremos en grueso en el mismo bol, la zanahoria. 

Lo mismo haremos con la patata y la cebolla, las pelaremos y las rallaremos.

Añadiremos el resto de ingredientes, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra, el huevo y el pan rallado. 

Con la ayuda de un tenedor, batiremos bien, todos los ingredientes para que se integren, cubriremos el bol con papel film y reservaremos durante 30 minutos.

Transcurrido este tiempo, pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, cogeremos porciones de masa y formaremos tortitas, las iremos friendo hasta que estén doraditas por los dos lados y las reservaremos en papel absorbente, para evitar el exceso de aceite.

Tortitas de calabacín y zanahoria

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