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La Maleta de Maggie

Hamburguesas de soja texturizada

Hamburguesa de soja texturizada

Hoy te voy a ense√Īar c√≥mo preparar unas hamburguesas de soja texturizada.

Son muy sencillas de preparar, y pueden ser una alternativa perfecta para aquellas personas que están llevando una alimentación vegetariana, además están buenísimas.

Sin duda, os sorprender√°n y os encantar√°n.

Ingredientes (4 hamburguesas)

  • 50 gr de soja texturizada de grano fino
  • 3 cucharadas soperas de tomate triturado al natural
  • 1 cucharada de mostaza
  • 4 nueces ( picadas en trocitos peque√Īos)
  • 2 cucharadas soperas de pan rallado
  • Ajo en polvo
  • Pimienta negra
  • Or√©gano
  • Nuez moscada
  • Piment√≥n dulce
  • Sal
  • Pan rallado para rebozarlas
  • Aceite de oliva para fre√≠rlas

Preparación de las hamburguesas de soja texturizada

Lo primero que haremos ser√° hidratar la soja, para ello, la pondremos en un bol con agua caliente durante 40 minutos (el tiempo siempre depender√° de lo que marque el fabricante).

Transcurrido el tiempo de hidratación, la escurriremos y retiraremos el exceso de agua.

La reservaremos en un bol y le iremos a√Īadiendo el resto de ingredientes, el tomate triturado, la mostaza, las nueces picadas, el ajo en polvo, la pimienta negra, el or√©gano, la nuez moscada, el piment√≥n dulce, la pizca de sal  (la cantidad de las especies al gusto) y el pan rallado.

Mezclaremos con la ayuda de un tenedor y después con las manos bien limpias, iremos amasando y presionando la soja para quede una masa lisa y compacta. 

Si vemos que nos queda demasiado h√ļmeda, le a√Īadiremos un poco m√°s de pan rallado.

Poco a poco, le iremos dando forma de bola, cuando la tengamos, la dejaremos reposar cubierta con papel film durante 30 minutos.

Transcurrido este tiempo, la dividiremos en cuatro porciones, les daremos una forma redondeada y las pasaremos por pan rallado.

Pondremos la sart√©n al fuego con un chorrito de aceite y cuando est√© caliente, a√Īadiremos las hamburguesas y las dejaremos dorar por ambos lados, las retiramos y las dejaremos reservadas en papel absorbente, para que recoja el exceso de aceite.

Podemos dejarlas preparadas con anticipaci√≥n y reservarlas en la nevera cubiertas con papel film, hasta la hora de fre√≠rlas, se conservan durante un par de d√≠as sin necesidad de congelarlas.   

Hamburguesa de soja texturizada
Hamburguesa vegetariana

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Hamburguesas de soja texturizada
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