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La Maleta de Maggie

Mojo de garbanzos

Mojo de garbanzos
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En este post, os vamos a mostrar cómo preparar mojo de garbanzos, una receta muy sencilla y que se parece mucho al tradicional hummus, aunque para elaborarla es mucho más sencilla, ya que no necesitaremos ni comino ni tahini.

Esta receta queda muy sabrosa y es una opción saludable y perfecta para aquellas personas que estén pensando en empezar un estilo de vida saludable o a iniciarse con una dieta vegetariana o vegana.

Si tienes alguna duda sobre c√≥mo empezar a cambiar tus h√°bitos alimentarios, puedes consultar nuestro post: ¬ŅC√≥mo empezar a ser vegetariano?, en este art√≠culo, te mostramos varios m√©todos para cambiar tu alimentaci√≥n y conseguir un estilo de vida m√°s saludable.

Pod√©is acompa√Īar el mojo de garbanzos con bastoncillos de pan, tostadas, nachos, pan de pita, cualquier opci√≥n es buena, para degustar esta deliciosa receta.

Ingredientes

  • 200 gr de garbanzos cocidos 
  • 1 diente de ajo grande (5 gr)
  • 7 cucharadas soperas aceita de oliva
  • ¬Ĺ lim√≥n (2 y 1/2 cucharadas soperas de zumo de lim√≥n)
  • 1 cucharadita de caf√© de tomillo molido
  • sal
  • pimienta negra
  • piment√≥n dulce para decorar 

Preparación del mojo de garbanzos

En el caso que utilices garbanzos cocidos en conserva, debes lavarlos muy bien con abundante agua fría.

Pondremos en el vaso de la batidora de mano los garbanzos cocidos, el diente de ajo, previamente pelado y picado en trocitos peque√Īos, una pizca de sal, pimienta negra, el tomillo, el aceite de oliva y el zumo de lim√≥n, trituramos todo bien hasta que quede una crema espesa.

Cambiamos el mojo de garbanzos resultante, de recipiente y lo reservaremos en la nevera, cubierto con papel film, hasta la hora de servir.

En el momento que vayamos a servirlo, espolvoreamos con el pimentón y ya lo tendremos preparado para degustar.

NOTA: en esta preparaci√≥n, no he retirado el germen del ajo, si ten√©is problemas estomacales e intestinales y os repite el ajo, pod√©is retirarlo, antes de a√Īadirlo al bol de la batidora de mano.

Mojo de garbanzos

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Mojo de garbanzos
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