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La Maleta de Maggie

Ensalada de apio con zanahoria, atún, nueces y pasas

ensalada de apio, atún y zanahoria
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En esta ocasión, te voy a mostrar cómo preparar una deliciosa ensalada de apio con zanahoria, atún, nueces y pasas.

Las ensaladas son recetas deliciosas, saludables, y fantásticas para cualquier época del año.

Podemos añadir muchos ingredientes variados, en esta ocasión, he utilizado el apio como ingrediente principal.

Otras recetas que podrían gustarte: Coca de calabacín, cebolla y beicon, Ensalada con alcachofas, Ensalada con higos y granada.

Ingredientes:

  • 3 tallos de apio, he usado la parte central, porque es más tierna, también se pueden usar las hojas. 
  • 2 zanahorias pequeñas 
  • 1 lata de atún en aceite de oliva 
  • 3 nueces 
  • 2 cucharadas de pasas de corinto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 cdta de vinagre 
  • 1 pizca de sal

Preparación de la ensalada de apio con zanahoria, atún, nueces y pasas

Lavaremos y picaremos los tallos de apio (desechando las hebras laterales si las tiene), reservaremos en un bol. 

Pelaremos y limpiaremos las zanahorias, las cortaremos en rodajas finas, y las reservaremos junto al apio. 

Añadiremos el atún, las nueces picadas en grueso y las pasas. 

Preparación del aliño 

Mezclaremos y batiremos el aceite, el vinagre y la sal. 

Añadiremos el aliño, removeremos y emplataremos.

Ensalada de apio con zanahoria, atún, nueces y pasas

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Ensalada de apio con zanahoria, atún, nueces y pasas
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