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La Maleta de Maggie

Conejo al cava

Conejo al cava
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Hoy, os vamos a mostrar cómo preparamos un delicioso conejo al cava. Con muy pocos ingredientes, obtendremos una receta muy sabrosa, fácil de cocinar y perfecta para dejar preparado de un día para otro.

Otras recetas: Costillas de cerdo agridulces, Chuletas de cerdo a la provenzal.

Ingredientes (2 personas)

  • ½ conejo troceado
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de tomate triturado al natural
  • 50 ml de brandy
  • 150 ml de cava
  • 50 ml de caldo de carne caliente
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Preparación del conejo al cava

Salpimentaremos el conejo.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadiremos el conejo y lo dejaremos dorar por todos los lados, cuando esté, lo retiraremos y lo reservaremos.

En la misma cazuela, añadiremos la cebolla y el ajo, previamente pelados, rallados y los dejaremos pochar.

Agregaremos el tomate y una pizca de sal, dejaremos hacer el sofrito. Incorporaremos el conejo, el brandy y dejaremos reducir el alcohol.

Incorporaremos el cava, dejaremos cocer hasta que empiece a hervir. Agregaremos el caldo caliente y una pizca de sal.

Dejaremos cocer a fuego lento, hasta que el conejo esté tierno y haya reducido la salsa a nuestro gusto.

Ya tendremos listo para degustar nuestro conejo al cava.

Lo podemos dejar preparado de un día para otro; así quedará todo mucho más sabroso.

Conejo al cava
Conejo al cava

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Conejo al cava
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