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La Maleta de Maggie

Dados de pollo a la cazuela

Dados de pollo a la cazuela

Estos dados de pollo a la cazuela son una auténtica delicia, en pocos minutos, conseguiremos una receta perfecta para dejar preparada de un día para otro.

Costillas de cerdo agridulces, Ossobuco con setas.

Ingredientes (2 personas)

  • 1 pechuga de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de tomate triturado al natural
  • 60 ml de brandy
  • 100 ml de caldo de pollo caliente
  • 1 hoja de laurel
  • Corteza de limón
  • 5 granos de pimienta negra
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Preparación de los dados de pollo a la cazuela

Salpimentaremos la pechuga de pollo, previamente cortada en tozos de bocado.

Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos los dados de pechuga, los dejaremos dorar por todos los lados, los retiraremos y los reservaremos.

Añadiremos los dientes de ajo, previamente chafados ligeramente, los dejaremos durante un par de minutos, incorporaremos el pimentón, removeremos en seguida para evitar que se queme.

Agregaremos el tomate y una pizca de sal y dejaremos que se vaya haciendo el sofrito.

Incorporaremos los dados de pollo y el brandy, dejaremos reducir el alcohol, añadiremos el laurel, la corteza de limón, los granos de pimienta negra, el caldo caliente y una pizca de sal.

Dejaremos cocer a fuego lento hasta que la salsa haya reducido a nuestro gusto.

Ya tendremos preparado nuestro pollo a la cazuela listo para degustar.

Lo podemos dejar preparado de un día para otro.

Dados de pollo a la cazuela
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Dados de pollo a la cazuela
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