Patatas rellenas de carne

La receta que te traemos hoy son unas deliciosas Patatas rellenas de carne, es una receta muy sencilla y una forma diferente de comer las patatas.

En este caso las he rellenado con carne, pero también puedes añadir verduras, pescado o los ingredientes que más te gusten.

A continuación encontrarás otras formas de prepararlas: Patatas rellenas de merluza y gambas, Patatas rellenas de queso roquefort y jamón serrano, Patatas rellenas de verduras, Patatas rellenas de queso azul y gambas.

Hoy os vamos a proponer, que probéis esta receta, si aún no la habéis cocinado nunca.

Es muy sencilla de preparar, ya que combinaremos ingredientes, que normalmente tenemos en casa.

Las podemos dejar preparadas el día antes y cuando vayamos a servirlas, solamente hará falta gratinar o calentar en el microondas.

¡A disfrutarlas!

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 patatas
• 100 g de carne picada de cerdo
• 100 g de carne picada de ternera
• ¼ de cebolla
• 3 cdas de beicon en trocitos
• 1 loncha de jamón serrano picado en trozos pequeños
• 4 cdas de tomate triturado
• Queso rallado cantidad al gusto (4 quesos)
• 1 cda de harina de trigo
• 150 ml de leche desnatada
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación de las Patatas rellenas de carne

En primer lugar, lavaremos las patatas sin pelarlas.

Pondremos una olla con agua y sal y las pondremos a cocer, aproximadamente durante 30 minutos, el tiempo de la cocción, siempre dependerá, del tamaño de las patatas.

Una vez estén cocidas, las dejaremos enfriar completamente.

Empezaremos a preparar el relleno, pelando y picando la cebolla.

Pondremos al fuego, una sartén con un chorrito de aceite y añadiremos el jamón picado en trozos pequeños, junto con el beicon.

Dejaremos que se vaya dorando el jamón y el beicon, un poco y reservaremos en papel absorbente.

En la misma sartén incorporaremos la cebolla y dejaremos que se vaya pochando durante unos minutos.

Una vez esté pochada, añadiremos las carnes picadas y salpimentaremos al gusto.

Iremos removiendo para que quede suelta y cuando esté dorada, agregaremos el tomate, junto con una pizca de sal.

Agregaremos el jamón y el beicon, removeremos y dejaremos que se vaya haciendo durante unos minutos.

A continuación, incorporaremos la harina, removeremos bien, para que se integre y se vaya dorando.

Añadiremos poco a poco, la leche hasta conseguir que nos quede un poco cremosa.

Retiraremos del fuego.

Cortaremos las patatas longitudinalmente y con la ayuda de una cuchara les iremos quitando la pulpa de patata.

Chafaremos la pulpa de patata y la mezclaremos con la mezcla de la carne, que hemos preparado.

Iremos rellenando las patatas con la mezcla y  espolvorearemos con queso rallado.

Las pondremos en una bandeja de horno y las dejaremos gratinar aproximadamente durante 5 o 10 minutos, hasta que veamos que el queso está dorado.