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La Maleta de Maggie

Solomillo a la cerveza negra

Solomillo a la cerveza negra
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Este delicioso solomillo a la cerveza negra es fantástico, para aquellas personas a las que les gusten los sabores fuertes y la cerveza negra.

Costillas de cerdo agridulces, Lomo en salsa de pimienta.

Ingredientes (3 personas)

  • 1 solomillo
  • 1 vaso de cerveza negra
  • 4 cucharadas soperas de azúcar moreno
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de café de canela en polvo
  • Sal
  • 1 cucharadita de café de jengibre molido
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Preparación del Solomillo de cerdo a la cerveza negra

Limpiaremos el solomillo de la posible grasa que tenga, lo salpimentaremos y lo cortaremos en medallones.

Pondremos al fuego, una cazuela con un chorrito de aceite, cuando esté bien caliente, añadiremos los medallones, los dejamos dorar por los dos lados, los retiraremos y los reservaremos.

En la misma cazuela, añadiremos la cebolla, previamente, pelada, rallada y dejaremos pochar. Añadiremos la cerveza, cuando empiece a hervir, añadiremos la canela, el jengibre y el azúcar moreno y una pizca de sal. Dejaremos cocer hasta que la salsa se reduzca a nuestro gusto.

Incorporaremos los medallones de solomillo, los dejaremos que se impregnen en la salsa.

Serviremos al momento.

Solomillo a la cerveza negra
Solomillo a la cerveza negra

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Solomillo a la cerveza negra
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