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La Maleta de Maggie

Brócoli con salsa Alfredo

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¡Dale el toque delicioso que le hace falta a tus pastas!

Hoy te traemos esta deliciosa salsa Alfredo, perfecta para acompañar cualquier tipo de pasta, carne, pollo o mariscos, ya que queda fantástica con cualquier plato.

Por lo que hoy, os vamos a mostrar cómo se hace esta sabrosa salsa, ya que es muy sencilla y rápida de hacer.

Ingredientes

  • ½ k de brócoli
  • 200g de guisantes (pueden ser congelados)
  • Agua
  • Sal

Ingredientes para la salsa Alfredo

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 dientes de ajo picado
  • 200ml de nata o leche evaporada
  • Pimienta negra al gusto
  • 100g de queso parmesano rallado

Preparación de las verduras 

Primero, lavaremos y cortaremos en ramilletes pequeños el brócoli.

Pondremos al fuego una olla con agua y sal, añadiremos el brócoli y los guisantes y dejaremos cocer hasta que estén al dente.

Las retiraremos del fuego, les quitaremos el agua y las dejaremos en un colador.

Preparación de la salsa 

Empezaremos poniendo al fuego bajo, una cacerola con aceite y cuando el aceite esté caliente, añadiremos el ajo picado y  dejaremos que se vaya pochando.

A continuación, agregaremos la nata y la pimienta negra e iremos removiendo.

Cuando comience a espesar, añadiremos el queso parmesano y removeremos bien para que se mezcle todo.

Trascurridos más o menos 10 minutos, la salsa estará lista y veremos que está ligeramente espesa.

Si veis que queda demasiado espesa, podéis añadir un poco más de leche.

En el momento de servir, podemos añadir un poco de jamón york, cortado en trocitos y espolvorear un poco de queso  parmesano rallado.

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