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La Maleta de Maggie

Salsa Barbacoa

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En este post, os voy a mostrar cómo preparo la salsa barbacoa.

La salsa barbacoa es una salsa perfecta para acompañar carnes, consiguiendo así que, queden más jugosas. No os olvidéis probar las alitas de pollo en salsa barbacoa, ¡quedan para chuparse los dedos!

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200 gr de tomate triturado
  • 1 cucharadita sopera de ketchup
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • zumo de ½ naranja
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Empezaremos a preparar nuestra salsa barbacoa, pelando y picando la cebolla y los ajos, una vez los tengamos cortados, los añadiremos a un cazo con el aceite de oliva y pondremos al fuego y dejaremos que se vayan pochando.

Cuando empiecen a dorarse, agregaremos el tomate triturado, y cocinaremos unos minutos y poco a poco, iremos añadiendo el resto de ingredientes: la cucharada de kétchup, la miel, la salsa de soja, el zumo de naranja, el vinagre y el azúcar moreno.

Dejaremos cocinar a fuego medio, durante unos 15-20 minutos e iremos removiendo de vez en cuando, para que no se queme.

Poco a poco, la salsa se irá espesando y reducido.

Cuando la tengamos, en el punto que más nos guste, trituraremos la salsa con la batidora de mano y ya tendremos nuestra salsa barbacoa, preparada para degustarla.

Los mejores utensilios

Rebajas
BRA Premiere - Batería 4 piezas de aluminio fundido con antiadherente, apta para todo tipo de cocinas Incluso inducción
  • Fabricada en aluminio fundido muy resistente a la deformación (5, 5mm de espesor en la base)
  • Composición: cacerola 20 cm con tapa -3 litros (diámetro base 16.1 cm)/ cacerola 24 cm con tapa -4 litros (diámetro base 16.9 cm)/cacerola baja 28 cm con tapa -3.1 litros (diámetro base 21 cm)/ cazo 16 cm (diámetro base 11.8 cm)
  • Revestimiento antiadherente teflón classic 100% libre de pfoa
  • Fondo Full induction compatible con todas las fuentes de calor incluida la inducción
  • Asas extraíbles ergonómicas con silicona de color rojo para un agarre agradable y seguro

Rebajas
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  • Cazo de 18 cm de diámetro en el borde exterior y 8 cm de alto (16,5 cm de diámetro en la base); capacidad de 1,5 Litros
  • Cazo de acero inoxidable con base reforzada a prueba de impactos
  • Mango ergonómico de baquelita pintados para mayor seguridad y comodidad; también incluye medidor en el interior de los recipientes para mayor practicidad
  • Compatible con todas las cocinas: inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica
  • Apto para lavavajillas y horno hasta 175°C

Urban Lifestyle 6 x redonda Salsera Negro Kuro (6 x 6 x 3,6 cm)
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  • 21 velocidades variables
  • Campana anti-salpicaduras acero inoxidable
  • Vaso medidor 600 ml de capacidad
  • Fácil desmontaje

Recetas de salsas

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Salsa Barbacoa
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