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La Maleta de Maggie

Salsa Barbacoa

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En este post, os voy a mostrar cómo preparo la salsa barbacoa.

La salsa barbacoa es una salsa perfecta para acompañar carnes, consiguiendo así que, queden más jugosas. No os olvidéis probar las alitas de pollo en salsa barbacoa, ¡quedan para chuparse los dedos!

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200 gr de tomate triturado
  • 1 cucharadita sopera de ketchup
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • zumo de ½ naranja
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Empezaremos a preparar nuestra salsa barbacoa, pelando y picando la cebolla y los ajos, una vez los tengamos cortados, los añadiremos a un cazo con el aceite de oliva y pondremos al fuego y dejaremos que se vayan pochando.

Cuando empiecen a dorarse, agregaremos el tomate triturado, y cocinaremos unos minutos y poco a poco, iremos añadiendo el resto de ingredientes: la cucharada de kétchup, la miel, la salsa de soja, el zumo de naranja, el vinagre y el azúcar moreno.

Dejaremos cocinar a fuego medio, durante unos 15-20 minutos e iremos removiendo de vez en cuando, para que no se queme.

Poco a poco, la salsa se irá espesando y reducido.

Cuando la tengamos, en el punto que más nos guste, trituraremos la salsa con la batidora de mano y ya tendremos nuestra salsa barbacoa, preparada para degustarla.

Los mejores utensilios

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Recetas de salsas

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Salsa Barbacoa
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