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La Maleta de Maggie

Salsa Siciliana

Salsa siciliana
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Hoy os traemos una deliciosa receta de: Salsa siciliana, elaborada con una base de salsa de tomate, puré de anchoas y majado de aceitunas.

Su sabor intenso, os encantar√° para preparar numerosos platos de pasta u otras preparaciones.

Como os ense√Īaremos a continuaci√≥n es muy sencilla de preparar y en poco tiempo, conseguir√©is una salsa deliciosa.

Podemos encontrar un sinfín de recetas para preparar salsas deliciosas y muy sencillas, excelentes para cocinar carnes, pescados, pastas, creando recetas sencillas y muy sabrosas: Salsa Tzatziki, Salsa mojo picón canario, Salsa Romesco.

Ingredientes

  • 200g de tomate troceado al natural
  • 1/2 cebolla,
  • 8 aceitunas negras,
  • 6 anchoas en aceite
  • 1 cucharada de alcaparras,
  • ¬Ĺ diente de ajo,
  • Aceite de oliva
  • 1 pizca de az√ļcar
  • sal
  • albahaca picada

Preparación de la salsa siciliana

Primero, pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo y los dejaremos reservados.

Quitaremos las espinas de las anchoas y las picaremos en trocitos peque√Īos y cuando las tengamos troceadas en trocitos peque√Īitos, las reservaremos.

Cortaremos en rodajas las olivas y también las dejaremos reservadas.

Pondremos una sart√©n al fuego, con un chorrito de aceite y a√Īadiremos la cebolla y el ajo y dejaremos que se vaya rehogando.

Agregaremos las anchoas, las olivas y las alcaparras, removeremos bien e incorporaremos, el tomate, la albahaca, la sal y el az√ļcar.

Dejaremos que se termine de hacer el sofrito a fuego bajo.

Pasados unos minutos, ya tendremos nuestra salsa siciliana, preparada para servir con pasta, etc.

Os dejamos una foto para que ve√°is como nos ha quedado.

Esperamos que os guste y la preparéis en vuestras recetas.

¡Hasta el próximo post!

Salsa siciliana
Salsa siciliana

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¬ŅC√≥mo preparar Salsa Siciliana?
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