Pollo al limón

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar un delicioso pollo al limón, es una receta muy sabrosa y sencilla de preparar.

Con esta receta, conseguiremos que el pollo quede jugoso y muy sabroso. Es una receta perfecta para dejar preparada de un día para otro.

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Ingredientes (2 personas)

• 4 jamoncitos de pollo
• ½ cebolla 
• 1 diente de ajo
• 50 ml vino blanco
• 50 ml de zumo de limón 
• 200 ml de caldo o agua y ½ pastilla de caldo concentrado
• ½ cdta de pimentón dulce 
• ½ cdta de tomillo
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva 
• Sal y pimienta 

Preparación del pollo al limón

Salpimentaremos los jamoncitos de pollo. 

Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos los jamoncitos de pollo. 

Los dejaremos dorar por todos los lados, cuando estén, los retiraremos y reservaremos. 

En la misma cazuela, añadiremos la cebolla y el ajo, previamente pelados y rallados. 

Dejaremos que poco a poco, se vayan pochando. 

Incorporaremos el pimentón removeremos enseguida para evitar que se queme. 

Incorporaremos el vino, removeremos y dejaremos que se reduzca el alcohol. 

Añadiremos los jamoncitos, el zumo de limón, el caldo, la hoja de laurel y el tomillo. 

Dejaremos cocer a fuego lento, medio cubierto, hasta que los jamoncitos estén hechos y la salsa se haya espesado a nuestro gusto. 

Añadiremos un poco más de caldo, en el caso que fuera necesario y rectificaremos el punto de sal. 

Ya tendremos listo nuestro pollo al limón listo para degustar. 

Lo podemos dejar preparado de un día para otro.