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La Maleta de Maggie

Crema de pimientos con queso brie 

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Esta deliciosa crema, tiene un sabor suave y exquisito, perfecta para aquellos días en los que tienes invitados para comer o cenar, además, con muy pocos ingredientes, conseguiremos una receta muy saludable y perfecta para que los más pequeños de la casa, coman hortalizas sin problemas, ya que su sabor les encantará.

Ingredientes (4 personas)

  • 4 pimientos rojos
  • 3 cucharadas de tomate triturado al natural
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas rojas
  • 3 vasos de caldo de pollo
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100g de queso brie
  • Sal y pimienta

Preparación

En primer lugar, pondremos a asar los pimientos en el horno, previamente aceitados.

Cuando estén asados, los dejaremos en una bolsa de plástico, hasta que se enfríen.

Cuando estén fríos, los pelaremos y les quitaremos las pepitas del interior y los reservaremos en un plato.

En una cazuela con aceite rehogaremos a fuego lento, las cebollas troceadas y los ajos laminados.

Cuando estén, añadiremos el tomate triturado, removeremos para que se integren los ingredientes e incorporaremos los pimientos, que previamente habíamos asado, junto con el jugo que hayan dejado en el plato, en el que han reposado.

Los dejaremos 10 minutos para que se vayan integrando los sabores.

Añadiremos el caldo de pollo, salpimentaremos y dejaremos 10 minutos más.

Incorporaremos la nata, removeremos bien y dejaremos otros 5 minutos más al fuego.

Trituraremos con la batidora hasta que esté la crema a nuestro gusto, volveremos a poner al fuego, durante aproximadamente 5 minutos.

En este caso, os aconsejamos que probéis su sabor, para saber si tenéis que añadir más sal.

Cortaremos el queso brie para adornar la crema.

¡Ya tendremos nuestra sopa lista para servir!

¡Espero que os guste y disfrutéis mucho este plato!

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Crema de pimientos con queso brie
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