Saltar al contenido
La Maleta de Maggie

Fideos a la cazuela con costilla de cerdo y salchichas

Facebooktwitterpinterestlinkedinmail

Sabrosa receta de Fideos a la Cazuela con Costilla de Cerdo y Salchichas. Una receta espectacular, que podemos prepararla el día anterior, para que así, quede aún más sabrosa.

Debéis saber que para comer bien en casa, no hay que estar muchas horas metido dentro de la cocina. Por eso en nuestro bolg, podréis comprobar que podemos elaborar recetas saludables, nutritivas y deliciosas en muy poco tiempo.

En esta ocasión, os mostramos cómo preparar unos fideos a la cazuela, que gustarán a toda la familia, y triunfaréis en caso que tengáis invitados.

Ingredientes (4 personas)

  • 240 gr de fideos del nº 2
  • 500 gr de costilla de cerdo cortada en trozos
  • 4 salchichas de cerdo cortadas cada una en 3 trozos
  • 150 gr de guisantes ( pueden ser congelados)
  • 1 pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 2 cucharadas de setas variadas deshidratadas (opcional)
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Pimentón picante al gusto
  • 200 gr de tomate triturado al natural
  • 100 ml de vino blanco seco
  • 1 litro de caldo de carne caliente
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Preparación

Hidrataremos las setas en un poco de agua caliente.

Salpimentaremos la costilla de cerdo y las reservaremos.

Lavaremos y picaremos en trozos pequeños los pimientos, desechando el tallo y las semillas y los reservaremos.

Pelaremos y rallaremos la cebolla y el ajo y los reservaremos.

Pondremos una cazuela al fuego, con aceite y cuando esté caliente, añadiremos la costilla de cerdo y las salchichas y los dejaremos dorar. Cuando estén, los retiraremos y los reservaremos.

En la misma cazuela, incorporaremos los pimientos y dejaremos que se vayan pochando, agregaremos la cebolla y el ajo, removeremos y dejaremos que se terminen de pochar todos juntos.

Añadiremos el pimentón, removeremos enseguida para que no se nos queme.

Incorporaremos el tomate triturado y la sal al gusto y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.

Agregaremos la costilla de cerdo, las salchichas, los fideos y las setas, previamente escurridas y removeremos, para que se integren todos los sabores.

Añadiremos el vino y dejaremos reducir el alcohol, incorporaremos el caldo de carne caliente, la sal al gusto y dejaremos a fuego medio, medio cubierto, hasta que los fideos estén al dente.

Utensilios de cocina

Rebajas
Guisos de siempre: y deliciosos platos con legumbres (Cocina)
  • Juan Pozuelo
  • Editor: Libros Cúpula
  • Tapa blanda: 192 páginas

Rebajas
WMF Provence Plus - Batería de cocina de 5 piezas de acero inoxidable, 1 cacerola de 2,5 litros, 3 ollas de carne de 1,9, 3,3 y 5,7 litros, 1 cazo de 1,5 litros
  • Hecha de acero inoxidable Cromargan
  • La base TransTherm es apta para todo tipo de cocinas incluida inducción
  • Apto para lavavajillas, resistente al calor, no desprende sabor y es resistente al ácido
  • Adecuado para vitrocerámica, gas y cocinas eléctricas y de inducción

Rebajas
BRA Efficient - Batería 4 piezas, de aluminio fundido con antiadherente, apta para todo tipo de cocinas incluso inducción
  • Batería de cocina de 4 piezas fabricada en aluminio fundido muy resistente con antiadherente sin pfoa
  • Fondo difusor uniforme de eficiencia (save energy system)
  • Asas de silicona termorresistente desmontables incluidas
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • La batería de 4 piezas bra efficient se compone de: cacerola alta 20 cm con tapa -3 litros (diámetro base 16.1 cm)/ cacerola alta 24 cm con tapa -4 litros (diámetro base 16.9 cm)/cacerola baja 28 cm con tapa -3.1 litros (diámetro base 21 cm)/ cazo 16 cm (diámetro base 11.8 cm)

Rebajas
BRA Premiere - Batería 5 piezas de aluminio fundido con antiadherente, apta para todo tipo de cocinas Incluso inducción
  • Fabricada en aluminio fundido muy resistente a la deformación (5, 5 mm de espesor en la base)
  • Revestimiento antiadherente teflón classic 100% libre de pfoa
  • Fondo full induction compatible con todas las fuentes de calor incluida la inducción
  • Fácil limpieza interior e interior gracias a su protección anti-adherente; apta lavavajillas
  • Asas extraíbles ergonómicas con silicona de color rojo para un agarre agradable y seguro

Recetas de guisos

error: